八道当下流行川菜
相关推荐
-
花椒鱼,烤扣肉,吊筲辣子鸡,爆鸭脯,青椒脆肠,,煳辣酸汤肘子,二面黄土猪肉...川味乡土家常特色菜例...
订阅戳这里: 1.>邮政报刊网 2. >四川烹饪杂志微店 为了做出差异化,留住回头客,川菜大厨们在制作乡土菜.家常菜时,各显身手,在特色菜上更是下功夫,利用应季本土新鲜食材,合理搭配调 ...
-
几道当下流行川菜
羊肚菌炖牛鞭 原料: 鲜牛鞭一副. 干羊肚菌50克,上海青12棵,枸杞15克. 调料: 植物油20克,盐10克,味精5克,新味嘉鸡精3克,料酒20克,胡椒粉少许. 制作: 1.将鲜牛鞭过水后,清洗干 ...
-
八道民间风味川菜,非常好吃!
有那么一些川菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的川菜,大家喜欢的话,可以试做 ...
-
成都最炫土菜馆,与你分享八道新派旺销川菜!
在成都,有一家叫"师徒情人民食堂"的土菜馆深得人们的欢迎.餐馆主打土菜,现在已经16家店面的它,以浓厚的口味.量大价低的优势吸引了很多食客,大家都评价:"他家的菜量大精细 ...
-
八道酒楼畅销川菜
江湖鳝鱼 这道鳝鱼肴将鳝鱼片和泡椒.鲜椒.花椒下油锅爆炒而成.成菜鳝鱼片口感脆爽,为椒麻复合味. 原料: 鳝鱼400克.红小米椒300克.子姜200克.侧耳根100克.蒜薹120克.泡野山椒200克. ...
-
10道当下流行菜
风吹肉豆豉蒸兰花蟹 此菜的融合体现在两方面:第一,食材的融合--把浏阳豆豉.风吹肉.和兰花蟹搭配在一起烹制:第二,是把湖南浏阳蒸菜的做法,与广东海鲜菜的蒸制方法加以融合. 制作: 1.把兰花蟹和风吹肉 ...
-
十道当下畅销川菜
干拌香肘 (汪俊 制作) 口味:麻辣 原料:猪肘子1个 花椒面.辣椒面.盐.味精.木姜油各适量麻辣卤水1锅 制法: 1.将猪肘子治净,入卤水锅卤熟捞出. 2.待卤肘肉完全晾凉后,切成正方体形状 ...
-
青山学八道当下最火的菜,会了,是你家人口福!
青山学八道当下最火的菜,会了,是你家人口福!
-
八道创新流行粤菜,风靡各大粤菜酒楼!
粤菜因其用料广泛.手艺精湛,一直受到海内外人士的喜爱.而粤菜发展至今,也已吸收了中外众多菜系的精华,齐集各家之所长. 绍兴稻田和乐蟹 制作:李桂忠 此菜选用肉质鲜甜饱满的海南和乐蟹,先加汤微焖入底味之 ...
-
十多道当下酒楼流行旺销家常川菜
葱椒芋儿鸡 ✚ ● ○ 芋儿鸡是重庆最常见的家常菜之一,此菜将芋头先用开水煮熟,不但好去皮,而且芋头可以提前批量预熟,再用调味品和小米辣来提味,出锅的芋儿鸡干香软糯,辣而不燥. 砧板: 1.鸡腿肉35 ...
