烧汁元贝伴野菌、古法松露闷牛肋、椒麻汁脆藕片 / 开普饭

野菌配鲜鲍食材&配料: 鲜鲍鱼500克.鲜青头菌500克.西兰花350克.红皮蒜子100毫升.蚝油50克.鸡汁50克.鸡汤300克.香胡椒粉10克.玉米淀粉50克.鸡油30克.猪油50克.香 ...

麻味蝴蝶虾配黄油南瓜浓汤食材&配料: 大虾30克.胡萝卜25克.土豆25克.西葫芦25克.西兰花25克.香葱1根.蒜1颗.麻椒30克.麻椒油2克.清黄油32克.奶油10克.盐3克.鲜奶125 ...

鲜牛肝菌炒牛肉食材&配料: 鲜牛肝200克.牛肉片300克.荷兰豆100克.圆彩椒50克.盐5克.鸡粉10克.花生油50克.鸡蛋1个.生粉20克.牛油10克.生抽10克做法: 把牛肝菌表面 ...

荷香藕味狮子头食材&配料: 五花肉500克.藕100克.盐6克.糖4克.料酒10克.胡椒粉5克.美极鲜味汁2克.鸡粉4克.小米葱白5克.水200克.鸡蛋半个.淀粉15克做法: 把排骨.鸡脚 ...

今天是农历二十了,春节进入了倒计时最后十天,节前专十天左右,人们就是开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉.茶酒油酱.南北炒货.糖饵果品,都要采买充足.而年饭的菜单,是煮妇们最为头疼的,虽然叫做'年饭',但不 ...

辣汁白菜鲜鲍食材&配料: 大连鲍鱼.娃娃菜.盐.辣椒.鸡高汤.葱姜汁.料酒.食用油做法: 鲍鱼宰杀干净去壳.杂质,鲍鱼肉洗净后加入葱姜汁.料酒腌制去腥蒸锅上汽后,放入鲍鱼,加入适量的盐和 ...

在寒冷的季节中,尤其需要滋味鲜美还能驱寒暖胃的美食来治愈人心.下面介绍一组秋冬季节颇受顾客青睐的菜肴,热气腾腾.滋香味浓. 藤椒脱脂金蹄原料:猪蹄2000 克.洋葱块100 克.豆腐片150克.姜4 ...

天府豆花赵勇/文巴樵/图菜品提供:成都市礼顿小厨豆花是巴蜀民间的一道知名地方小食.在以前,它一般是由小贩挑担走街串巷地叫卖.其代表风味酸辣味,是取适量的酱油.醋.辣椒面等调成的酸辣味汁,豆花的 ...

松露和牛礼物盒食材&配料: 和牛西冷.牛肉粒50克.杏鲍菇25克.鲜香菇15克.蟹味菇15克.芹菜20克.干葱蓉.蒜蓉.蚝油.鸡粉.糖.浓鸡汤.黑松露酱.薯仔粉.豉油做法: 把杏鲍菇.鲜香 ...

松露煎焗蜜椒排骨食材&配料: 排骨1000克.蒜蓉.干葱茸.生粉.鸡蛋黄1个.黑椒碎.甜红黄彩椒粒1克.料酒.黄油3克.色拉油5克.松露酱.生抽2克.盐.蚝油.捞出.烧汁.蜜糖做法: 把排 ...

金蒜陈皮脆鲩腩食材&配料: 脆肉鲩鱼腩1500克.陈皮5克.蒜头300克.鸡蛋1枚.指天椒1克.生粉2克.盐2克.生抽2克.白兰地料酒2克做法: 将脆肉鲩鱼腩改成小鱼柳,用陈皮水.盐一同腌 ...

软敲牛肉食材&配料: 牛肉300克.辣椒丝50克.芝麻20克.辣椒面30克做法: 整块牛肉用清水煮熟切成条备用起锅烧油,放入牛肉条炸至干脆,然后静置回软锅留底油,放入冰糖炒至拔丝,放入 ...

[心]金耳菌天妇罗[心] 食材&配料: 金耳菌100克.茄子半个.豆腐1块.春笋1个.杭椒1根.低筋面粉25克.玉米淀粉75克.盐1克.冰水150克.鸡蛋30克.小葱1根.迷迭香1株.蒜1个. ...

作者简介:陳崇鎮.字逸金.号星斗.1982年生于广东省陆丰市内湖寨人,书法.篆刻.文学业余爱好 pingpu

烧汁元贝伴野菌、古法松露闷牛肋、椒麻汁脆藕片