科技|影响高温大曲质量的关键控制点 / 开普饭

在中国12大香型白酒中,有8种酿造时就需要添加大曲作发酵剂,茅台酒.五粮液.汾酒都是不同香型大曲白酒的典型代表,各自独特的口感收获不少忠粉.酒曲种类多样,为何大曲偏在白酒中脱颖而出?今天小编带大家一探 ...

对于使用大曲法来酿造酱香型的白酒,相信已经被不少白酒爱好者所了解.然而进行大曲的酿制时是需要使用大量的小麦的,这样的话不仅制曲的时间会比较长,而且还会积压流动资金,当然最终结果就是让生产成本得以增加了 ...

这是周山荣公众号的第707篇原创文章一群姑娘,双脚轻盈踩踏,多么优雅婀娜.她们仿佛来自天外,人们毫也不吝誉美之词:曲间芭蕾.酒曲上的舞者-- 你看到的画面,是酱酒制曲的一道重要工序:踩曲. 这是制作 ...

这是周山荣公众号的第687篇原创文章酱酒生产,是用特有的高温大曲为糖化发酵剂. 高温大曲,是以小麦为原料制成的并含有以细菌为主要菌种的大曲. 高温大曲除了糖化和发酵.投粮等作用外,更重要的是为酱酒带 ...

山荣每周侃工艺③ 经过数天阴雨准备,酒都仁怀近日将迎来今夏高温天.比气候高温还夸张的,是茅台镇制曲车间的"曲仓"--温度一度高达40℃以上! 今天,<山荣每周侃工艺>继 ...

山荣每周侃工艺②‍‍ 以前,说书先生愿意到村里来.他们是穿长衫的. ‍‍ 说书先生用自己的声音表演着一个个故事,把台下的听众带进前尘往事,在别人的悲欢离合里体会着各自的人生. 今天,"酒先生 ...

影响模切质量的因素很多,本文就磁性辊筒和柔性刀皮的选择.使用及保养为大家解答一些小常识. 1. 磁性辊筒为什么选用电磁式? 答:磁性辊筒选用高强度永久磁块,及高品质钢材和高性能黏胶,以确保其长期磁吸功 ...

5月13日,由我校和吉林省智慧农业学会主办的吉林省智慧农业学会成立仪式暨"数字科技与农业高质量发展"高端论坛在我校综合教学楼一楼报告厅举行.中国工程院院士赵春江.吉林省科协副主席穆 ...

今天我们继续聊离型纸这个话题,在日常的模切作业中对于离型材料搭配都有过接触,那么离型纸在模切加工中会遇到哪写常见的问题呢,一起来分析分析.以下几点总结,希望能让大家产生共鸣. 一.离型纸在贴的时候很好 ...

睡眠是人体的加油站,工作了一天,身心俱疲,睡眠可以让人体得到休息,睡眠也有助于我们消化食物,保证我们身体内器官的正常运转,因此睡眠在养生中起着非常重要的作用.今天我将教大家两个睡眠姿势.总比吃补药好. ...

影响波峰焊质量的工艺因素较多.为了正确地制定焊接工艺,以下分析影响波峰焊的些主要工艺因素.影响线路板波峰焊质量的工艺因素主要有哪些呢?广晟德波峰焊下面分享一下. 1.波峰高度:波峰高度要平稳,波峰高度 ...

电泳工艺参数会直接地影响到电泳涂装的效果.因此,我们除了需要了解电泳漆在涂漆电泳漆知识工艺中注意事项外,对于影响电泳漆膜质量的工艺参数,也要进行了解,以此来保证电泳漆膜质量.而上次小编己经为大家介绍了 ...

钻石是自然界中最坚硬的珠宝存在,因此被人们联想到爱情,寓意情感长久永恒.在选购的时候,不少商家会推荐"八心八箭"的概念,与神话中的爱神丘比特相结合,更让人为之倾倒,那么,究竟什么是 ...

2019-11-16 17:00 白酒多用优质大曲酿造,曲的优劣关系到酒的产量与质量.大曲的生产工艺流程为小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→装入曲模→踩曲→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成 ...

科技创新引领建筑设计的创新.建筑材料的创新.厨卫技术的创新等,带来了住宿从建造到装修装饰等多个领域翻天覆地的变化,也让房屋本身安全性能更强.保暖性能更强.便捷性更高.装配式建筑.生态建筑等多种建筑类型 ...

科技|影响高温大曲质量的关键控制点