炸蘑菇时，直接裹面粉是大忌！大厨说：牢记3点，蘑菇又脆又入味 / 开普饭

在童年的记忆中比较深刻的美食,就是小的时候奶奶做的炸小鱼,小时候家里条件不是很好,因为炸鱼真的特别费油,所以吃的也很少,但是每次吃的时候都特别的满足.奶奶炸的小鱼金黄金黄的外酥里嫩,口感特别的入味,现 ...

春节的脚步越来越近,年味也越来越浓了.前两天跟妈妈通电话,她说,已经囤起了不少年货,就怕到时候急急忙忙买不好.每年的除夕前几日,赶集好比赶人一样,随便买一个东西那都是大型抢购现场,等的时间久了心情也不 ...

炸蘑菇是一道美味的家常菜,在餐桌上很常见,很多人独爱它酥脆的口感,我也不例外,每当喝小酒的时候,总会炸点蘑菇来吃,做法简单,就地取材,操作也大众化,很适合新手烹饪,炸蘑菇应该用什么蘑菇才好吃?其实平菇 ...

导语:炸蘑菇,用淀粉还是用面粉?牢记"用粉比例",蘑菇酥脆不易回软炸蘑菇这道菜想必很多人都吃过,酥脆可口,越吃越香,我认为一点不输炸酥肉,那么炸酥肉太贵吃不起,不妨来点炸蘑菇解解 ...

带鱼是我们家都喜欢吃的美食,肉质吃起来特别的鲜美,刺少肉厚,很适合老少食用,带鱼有益气,暖胃,养肝,补脾,补气,养血,泽肤,健美的作用,小时候每当要过年的时候,我最开心的就是能吃到炸带鱼,那时候能吃一 ...

导读:天气越来越冷了,不少的人都会在家做一些炖肉或者卤菜给家人吃,而在做这些菜时,必须要放少许的糖色,因为糖色不仅具有增色的作用,而且还具有增鲜增香的作用,所以经常有人问我如何炒糖色.而在教大家炒糖色 ...

夏天湖里.河里的各种小鱼特别多,尤其是小白条,去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满,满载而归.一两寸的小白条虽说味道鲜美,但肉少刺多,没有什么太多的做法,一般都是直接干炸,酥香味美,当成下酒的小菜谁吃都&q ...

炸酥肉的制作方法 [准备食材]:五花肉.淀粉.面粉.食用油.鸡蛋.生姜.葱.料酒.花椒.胡椒粉. [制作步骤]: 首先我们将买回来的五花肉刮去没有处理干净的猪毛,再用清水冲洗干净,准备一个干净的盆,加 ...

鱼肉非常的细腻,里面的蛋白质含量很高,鱼肉吃起来非常鲜嫩,而且营养价值也极高.最重要的是,鱼肉的价格也没有鸡.鸭肉那么高,是一种非常平价的美食,家家户户都吃得起. 鱼肉的烹饪方法也有很多种,一般吃大鱼 ...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是"炸鱼",喜欢这道菜的朋友欢迎关注我. ...

在我的印象中过年的时候会经常在家中吃到带鱼.带鱼在市场随处可见到,它看起来长得就与众不同,长长的,好像外表看起来与其他种类的鱼很不一样,但是价格便宜.肉质鲜嫩,带鱼体内所含有的鱼刺较少,带鱼是我喜欢的 ...

香炸小河鱼很多人都爱吃,特别是野生的小河鱼,肉多鲜嫩,总有一种山野的清爽感.香炸小河鱼鲜香酥脆,既可以当作零食,也可以用来做下酒菜,外焦里嫩的口感往往能给酒酣三巡的朋友们换一种心情. 炸鱼看似麻烦,但 ...

炸蘑菇时，直接裹面粉是大忌！大厨说：牢记3点，蘑菇又脆又入味