青山学这6道家常菜，滋补又开胃，端上桌家人抢着吃 / 开普饭

明虾一斤,斜剪头部,去除头里的胃囊和身体里的虾线,虾须,加料酒,葱段,姜片,胡椒粉腌制去腥.尖椒两个,切成圈备用. 蒜切粒.姜切片,郫县豆瓣酱一小勺.火锅底料一小块,料酒.生抽.白糖.鸡精少许. 做法 ...

/ 土豆炖牛肉 / [配料] 牛腩 / 土豆 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 洋葱八角 / 花椒 / 生抽 / 老抽 / 番茄酱 / 白砂糖植物油 / 食用盐 / 鸡精 [步骤] 1. 牛肉洗 ...

[凉拌鸡] 食材:土鸡 600克,胡萝卜半根,藕一节,大葱 2根,生姜一个. 制作方法: 1.将鸡肉洗净,放入炖锅里,加几粒花椒,一个洗净拍烂的生姜,大火烧开,转小火炖制. 2.配菜洗净.胡萝卜 ...

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 1.将粉丝用温水浸泡十分钟左右,拿起来手感柔软就可以沥干水份备用 2.将鲍鱼肉从贝壳上剪下来,去内脏洗净 3.用刀在鲍鱼上交叉划两刀然后放在粉丝上 4.在每个鲍鱼上滴上一滴食用油抹均, ...

爆炒鱿鱼食材:鱿鱼:圆葱:姜:蒜:青椒:料酒做法:1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮. 2.把鱿鱼用开水焯一下.元葱青椒 ...

韭苔炒豆干食材韭苔一小把.豆干一块.小葱一颗.大蒜2粒.胡萝卜1/3根.红尖椒4个.蚝油1勺.盐少许.鸡精少许.胡椒粉少许. 做法 1.韭苔,豆干,胡萝卜切成小段,大蒜切片,小葱切成葱花. 2.起 ...

蛤蜊丝瓜豆腐汤材料:蛤蜊300克.嫩豆腐一块.丝瓜一根.蒜头2粒.生姜丝3克.葱1棵.盐少许做法 1.蛤蜊提前在水里放一把盐.滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙,淘洗干净 2.豆腐打成小方块 ...

宫保虾仁食材:虾仁,小黄瓜,红萝卜,洋葱,豆瓣酱,橄榄油 1,加入醃料和地瓜粉拌匀,锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱 2,加入虾仁炒至7分熟捞出,配菜切丁 3,酱汁调匀,豆瓣酱和醃料都有咸,不要加太 ...

香菇烧鸡: 1.鸡洗净切成块,放入清水中浸泡,把血水泡出. 2.起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡块翻炒至表皮微黄,放入花椒.八角.料酒.生抽,白糖,胡椒粉,蚝油翻炒均匀. 3.加入适量清水(水要没过鸡 ...

青椒炒猪脆骨材料:猪肉(软骨粒)一板.青椒2到3只.蒜3到4瓣.豆瓣酱一小勺.糖少许.盐少许.黑胡椒粉少许.料酒少许: 做法: 1.先将猪肉清洗干净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,大约10到15分 ...

[糖醋河蟹] 食材:河蟹500克. 调料:生姜10克,大蒜5克,大葱5克,盐1+1小勺,糖2大勺,醋2大勺,高度白酒2大勺,白胡椒粉.植物油各适量. 面糊材料:面粉2大勺,干淀粉2大勺,泡打粉1小勺, ...

[板栗烧鸡] 食材:白条鸡300克,板栗肉100克. 调料:葱花.姜片.料酒.酱油.白糖各5克,高汤100克,盐4克,香油少许,植物油适量. 做法:1.白条鸡洗净,切块,加料酒.盐腌渍10分钟:板栗肉 ...

青山学这6道家常菜，滋补又开胃，端上桌家人抢着吃