小吃物种大变革：这还是你认识的兰州拉面吗？ / 开普饭

惊蛰研究所5小时前关注碳水从未如此疯狂. 编者注:本文来自微信公众号"惊蛰研究所"(ID:Broodest),作者:初夏,36氪经授权发布. 遍布全国的兰州拉面,竟然是青海化隆 ...

(ID:xsy-shangyecankao) 最近,除了潮玩.剧本杀,资本对兰州拉面.中式烘焙.炸串小吃也十分上头. 这头,鲍师傅刚拿到数亿美元的投资,那头,兰州拉面就发布消息称新一轮过亿融资已经完成 ...

观潮新消费昨天关注对于资本来说,投一个餐饮行业的头部品牌,就是在赌下一个海底捞.西贝:而投小店模型,也是在赌下一个绝味鸭脖.蜜雪冰城. 作者 | 郝乐乐编辑 | 紫苏来源 | 观潮新消费(ID ...

CBNData 吃面,对中国人来说,是再日常不过的一件小事. 追根溯源,早在4000多年前的古代,中国人就有吃面的传统.后因地域文化差异,不同地域也诞生了做法.味道.形状各异的面条,比如兰州拉面.河南 ...

近期,又一消费品类成为了冉冉兴起的新星.一碗兰州牛肉面正在接收各路资本递来的橄榄枝.今年4月,陈香贵获得天使轮融资,投资机构为源码资本.如今正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资.今年5月,马记永获 ...

沙县小吃.兰州拉面.黄焖鸡米饭.过桥米线统称为中国餐饮的"四大巨头",在大街小巷都能看到这些品类的店. 可如今,四大巨头之一的黄焖鸡米饭似乎不太顺利,不少的店铺已经关门歇业了,这也 ...

沙县小吃.兰州拉面.黄焖鸡米饭,曾称霸街头的餐饮三巨头. 但这些品类大部分以街头"夫妻店"为主,随着消费升级,这些门店已被层出不穷的新品类.新品牌取代,似乎已经"英雄迟暮 ...

36氪的朋友们昨天关注这一次站上风口的,是小吃这个夏天,网红小吃店的生意异常火热. 倒不是来消费的顾客多了很多,而是来了一批又一批的投资人.五爷拌面.遇见小面等数家面食店,都在 7 月完成了新一 ...

小吃快餐已经成为中国餐饮业最具发展潜力的品类赛道.每一年都有不少小吃被挖掘重做.作为全国知名传统小吃的沙县小吃如今又如何了呢?它能否能再现当年街头"霸主"的辉煌? 本文由红餐网(I ...

资本正在在线下消费领域争抢下一个新品类,不是火锅也不是烤肉,而是耳熟能详的兰州拉面,而上一个被资本青睐的还是新式茶饮. 兰州拉面赛道目前最火热的三个品牌无非就是马记永.陈香贵和张拉拉. 而这三家拉面企 ...

锌财经资本看中的街边小吃生意,看似简单,实则充满不确定性. 本文来自微信公众号"锌财经"(ID:xincaijing),作者:葛煜,36氪经授权发布. 资本盯上了街头小吃. 近期 ...

原创彭景来源新餐饮洞察 - 核心看点 1. 资本为什么疯狂涌入面赛道? 2. 估值160亿,和府捞面牛在哪里? 3. 现在是进入面类行业的好时候吗? 2021年,最让人意外的,莫过于一个又一 ...

小吃物种大变革：这还是你认识的兰州拉面吗？