干锅花甲虾，美味离不开它！ / 开普饭

导读:喜欢喝酒的一般都有喜欢的下酒菜,虽然说"萝卜白菜,各有所爱",但是经典的大多都是大众喜爱的,今天介绍12道经典下酒菜的做法,吃1嘴菜能喝3杯酒,越吃越有味,"老酒鬼 ...

干香.油润.少汤汁,用锅仔盛装上桌,是干锅初出江湖时的特征.在餐饮江湖里,干锅间于火锅和中餐之间,受欢迎程度和普及率也是非常高的.行业上对干锅的起源众说纷纭,在信息发达和餐饮交流融合频繁的今天,某地的 ...

卤爆猪天梯做法: 1.卤制.猪手.猪天梯汆水处理后,放入辣味川卤水里卤熟,然后捞出来晾冷待用. 2.把猪手斩成块,猪天梯切成条. 3.锅入色拉油烧至五六成热,下入主料稍微炸一下(表面上色硬挺即可), ...

卤味酥排骨材料:猪排骨1000克.五香粉25克.花椒3克.大葱20克.姜15克.盐10克.绍酒20克.味精1克.白糖40克.花生油50克做法: 1.将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长 ...

水煮雪花肉备料:雪花肉350克.豆芽200克.鲜香菇6个.金针菇200克.炸豆腐10个.干辣椒5个.干花椒2勺.酱油1勺.花椒油1勺.玉米油适量.辣酱1包. 做法:把金针菇去根洗净撕成条,豆芽洗净控 ...

材料:鱼头300 克,基围虾200 克,大蒜50 克,干锅酱50克,干辣椒节20 克,花椒5 克盐.料酒.味精.干生粉.青花椒油.红油.菜油各适量 . 做法: 1.把鱼头斩成块,基围虾逐一从背部剖开 ...

剁椒鱼排材料:偏口鱼排.葱丝.料酒.剁椒.姜蒜.豆豉.淀粉. 做法: 1.偏口鱼排解冻切成块,加葱丝.料酒腌制10分钟:剁椒.姜蒜.豆豉切成末: 2.鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉: 3 ...

干锅排骨虾材料:猪小排 400克.基围虾 300克.土豆 1个.莲藕 1节.莴笋 1根.花菜 1小颗.洋葱 1/2头.蒜 1头.香菜适量.花椒 20粒.盐 3茶匙.料酒 2汤匙.老抽 1.5汤匙. ...

凉拌黄瓜花生米 -材料- 黄瓜两根.白芝麻一勺辣椒粉一勺.生抽三勺香醋两勺.盐.蔬果粉各半勺姜末.香菜.花生米适量 -做法- 1. 首先准备食材,碗底放一勺辣椒粉,一勺白芝麻,适量姜末: 2 ...

辣椒腐竹炒肉片材料: 五花肉适量.腐竹.青椒.生姜.大蒜.剁椒.食用油.盐.鸡精.花椒: 做法 1.把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿,我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗 ...

干锅花甲虾，美味离不开它！