雨花石烧牛肋骨、椒麻脆皮鸡、芥辣鸡丝春卷 / 开普饭

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款会所里面的创新凉菜,大家看看,是否适合你的餐厅~ 香芹拌螺片制作: 1.把螺肉治净片成 ...

布袋黑松露豆腐原料:日本豆腐300克.香菇.青笋50克.胡萝卜.杏鲍菇.黑松露. 制法: 1. 日本豆腐改刀后备用,取一锅加入适量油,加热到150度左右后,放入改好刀的豆腐炸金黄后捞起备用. 2. ...

酱肘花酱肘花主料:肘子辅料:葱姜调料:桂皮.丁香.生姜.八角.香叶.冰糖.大葱.花雕酒.老抽.六必居甜面酱.二汤.红曲米制作流程: 1.用喷枪将肘子上残留的异物烧掉,然后清洗干净. 2.用刀 ...

大话西鱿食材&配料: 大虾.鲜鱿鱼.木耳.鲜椒节.鲜花椒.野山椒.藤椒油做法: 把大虾处理干净,鲜鱿鱼切块,放入沸水中焯烫断生,捞出过凉后沥干水分把大虾.鲜鱿鱼块.水分木耳.鲜椒节.鲜花 ...

下饭脑花 (口味:麻辣味) 原料:猪脑花2副.内酯豆花1盒.小米椒节50克.芹菜碎30克.香水鱼料50克.干青花椒10克.酱椒30克.豆瓣酱30克.葱花.姜末.蒜米.盐.鸡精.味精.水淀粉.香油.花椒 ...

下饭脑花 (口味:麻辣味) 原料:猪脑花2副.内酯豆花1盒.小米椒节50克.芹菜碎30克.香水鱼料50克.干青花椒10克.酱椒30克.豆瓣酱30克.葱花.姜末.蒜米.盐.鸡精.味精.水淀粉.香油.花椒 ...

三川里餐厅开张于2019年夏天,以堂食零点为主,人均消费50-70元.店里的面积不大,前厅后厨总共也就500来平方米,然而"五脏俱全"--该餐厅的用餐区域不但设有两个零餐的分厅,还 ...

榨菜肉丝食材: 猪肉丝150克.榨菜丝50克.小菜段50克.混合油20克.花椒3克.姜丝3克.水淀粉10克.酱油10克做法 1.将猪肉切成丝,小葱切成寸段.猪肉加上酱油和水淀粉拌匀. 2.锅烧热加 ...

猪耳炒荷兰豆材料:卤猪耳250克.荷兰豆100克.生抽1/3汤匙.盐1/3小匙.大蒜1瓣. 做法 1.将卤猪耳切成片,荷兰豆摘去蒂.筋,洗净.沥水: 2.热锅冷油,放入蒜蓉炒香,倒入切好的卤猪耳,煸 ...

番茄肥牛汤备料:番茄1个.肥牛卷1袋.金针菇1把.小葱1根.香菜1根.大蒜2瓣.生姜1片.盐1勺.五香粉半勺.料酒1勺. 做法:锅中烧水,水开后放入肥牛焯水变色,捞出控水备用.西红柿洗净切成碎.金针 ...

椒盐鸡中翅排骨做法:1.鸡翅洗净后擦干水份对半斩块&排骨斩块加入适量盐.料酒.生粉抓匀后腌制30分钟,蒜头.姜.干辣椒切小段, 2.花椒备用,腌制好的鸡翅&排骨下锅前加一点面粉抓匀, ...

雨花石烧牛肋骨、椒麻脆皮鸡、芥辣鸡丝春卷