舌尖上海丨新雅茶室·酒楼，95年海派粤菜老品牌！ / 开普饭

从五十年代出生的人开始,就有了儿时"光明"的记忆,那时候的牛奶还是一种奢侈品的存在!慢慢的许多上海人从小喝到大! 谁家每天能喝上一瓶圆口玻璃瓶装的光明鲜牛奶,足以说明这个家庭&q ...

粤菜经典当红脆皮炸乳鸽:皮脆肉嫩,广式看家菜. 乳鸽的腌料: 南乳汁10 花生酱5 沙姜粉0.5 芝麻酱3 五香粉0.5 冰糖水1 花雕1 蒜末6 姜末6 盐0.5 味精0.5 美极少许脆皮水: 白 ...

沪语朗读:郭健旧上海个粤菜作者:王建运沪语改写:丁迪蒙朗读:郭健再看广帮菜. 广帮菜又称粤菜,粤菜是穷水陆之奇,花样百出,价钿方面,最便宜个搭仔最贵个侪有,珍品譬如山瑞.猴脑.龙凤会.烤乳猪 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情上海美食的特点是品种繁多,兼具南北风味:选料严谨,制作精细:应节适令,因时更变:供应方 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情白斩鸡上海当地有名的"三黄鸡",其实并不是一道菜,而是一个鸡种, ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情清炒枸杞头.蒜香小龙虾.橙香雪媚娘......这个春末夏初的时节,沪上44所院校都有哪 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情在上海的家庭中,每个妈妈都会做本帮红烧肉,所有弄堂里长大的上海小囡最亲切的味道里也都会 ...

上海人最喜爱的本帮面浇头是什么? 辣肉?辣酱? 大排?黄鱼?腰花?-- 随口能道出的答案绝不在少数, 但其中, 却绝对少不了 "大肠" 这个响当当的招牌. 说起来,大肠尽管总被人 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情上海,一个财富汇聚的商业中心,一个有着"东方巴黎"之称的魔幻大都市 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情夜上海周璇 - 周璇金嗓子 (原音珍藏版三十年代原版录音) "夜上海夜 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情油豆腐.素鸡.素鸭.素火腿.内脂豆腐.油面筋--这豆腐家族里的一个个小玩意儿在上海人的 ...

上海本地是不产栗子的,但上海人都有深切的栗子情结,比如栗子蛋糕.说到栗子蛋糕,<红楼梦>第三十七回,袭人差老宋妈妈给史湘云送两个盒子,一个是鲜果,一个就是桂花糖蒸新栗粉糕.我想这就是中国的 ...

舌尖上海丨新雅茶室·酒楼，95年海派粤菜老品牌！