厉害了！这“三个半师傅”撑起武夷岩茶一片天 / 开普饭

最近是毛茶到成品茶完成阶段,试茶也成为本教室的工作日常. 每天面对一字排开的审评碗,喝得是眼冒金星,手抖腿软,刚毕业没几年科代表深深的体会到什么叫做职场如战场,好喝是好喝,喝不动就变成了社畜的辛酸常态 ...

而34岁的刘峥像一个"社交网络隐士",没有微博和抖音,朋友圈也大半年都不更新-- 看他们父子的社交账号,有一种奇妙的错位. 今天,让我们走进首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍 ...

武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣.清朝末年,由于印度.斯里兰卡.印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落.在正山小种红茶传统制作 ...

作为过来人,Y老师觉得喝茶这件事时间久了都会出现一个屏障期,这个屏障就是能让你喝起来开心的阈值变得越来越高,以至于"因为喝到一泡让你特别赞叹的茶且非找上门去探个究竟"的概率持续下降 ...

武夷岩茶(大红袍)制作技艺,福建省武夷山市地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一. 武夷岩茶(大红袍)独有的'岩骨花香'是由武夷山特殊的生态环境.气候条件和精湛的传统制作技艺造就的,其传统制作流程 ...

岩茶是个小众茶类,属于地理标志产品,独特的生长环境和特定的区域便决定了它的稀缺性.因此岩茶在市场中始终保留着一丝神秘感.这几期的岩上课堂,小编想带大家解密一下武夷岩茶中关于炭焙的那些事儿. 武夷岩茶的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 过了小寒大寒,年味逐渐变重. 快到年底的这段时间,毫无意外,各式促销广告像雪花般狂轰袭来. 上午在刷消息,不小心点到 ...

武夷山坐落在福建省东北部,有"奇秀甲于东南"之誉.群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛.武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇.武夷山悬崖绝壁,深坑巨 ...

<1> 有位茶友来留言. 长长的一段. 虽然排版标点都混在一起了,但我还是仔细看了四五遍. 留言的主要内容,是质疑我们在文章里提到的"岩茶的焙火和香气"的问题.茶友认为 ...

岩韵,又被茶友们称之为岩骨花香,主要是体现岩茶的品质.其实,岩韵并没有茶友们说的那么玄乎.岩韵,主要是指茶汤给口腔的感受了,比如这岩茶的香气是否落水.岩茶是否有苦涩感.岩茶是否有回甘,这些都是岩韵的表 ...

今天我们继续请著名文化学者.茶文化史学家.福建尔雅茶文化史博物馆馆长余闻荣先生,为大家详解武夷岩茶和武夷茶史.余闻荣:1984年毕业于北京大学考古学系,长期从事中国古代物质生活文化研究,精于文物鉴赏, ...

武夷全山皆产茶,"无岩不产茶".好的岩茶,生长在岩凹.石隙.石缝天然形成的"盆钵"里,或岩壑幽涧之两侧.品质最佳者为"正岩茶".正岩是指在九 ...

有一天苏东坡去看望宰相王安石,恰巧王安石不在,苏轼在王安石的书桌上看到一首咏菊的诗稿,仅写了开头两句"西风昨夜过园林,吹落黄花满地金".苏东坡心想菊花怎会被吹落呢?便心血来潮,提起 ...

金榜题名后,王安石并没有立马得到重用,只是被任命为淮南推官.鄞县知县这样的小官.不管在何处为官,他工作都十分努力,得到了上司的赏识,官职也在逐步提升.公元1058年,王安石洋洋洒洒写了近万字的奏折,向 ...

厉害了！这“三个半师傅”撑起武夷岩茶一片天