凤眼果山猪肉、鲜鲍山珍烩、烧椒毛豆 / 开普饭

陈酿花雕鸡食材&配料: 三黄鸡1只.猪蹄1只.党参10克.当归5克.粽叶6片.莫干优酿酒525克.盐6克.味精5克.糖7克.调味料6克.老抽10克做法: 把鸡去皮去除内脏,再把两边的鸡胸切 ...

一.蒜香鲍鱼蒜香鲍鱼是宴席中最常见的一道菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,有较多的钙,铁,维生素A,常吃对身体有较大的好处. 配料:鲍鱼.蒜.辣椒.葱花.盐.油.酱油.蚝油. 第一步:把鲍鱼清洗干净(鲍鱼的 ...

[燃汁剔炒宫保鸡] 食材&配料: 笋鸡肉600克.花生米150克.葱10克.姜10克.蒜5克.干辣椒15克.花椒20粒.辣椒面.酱油.醋.盐.白糖.料酒.湿淀粉.花生油做法: 用少许盐.酱油 ...

鲜鲍山珍烩食材&配料: 十头鲍鱼一个.牛肝菌15克.鹿茸菇10克.海茸5克.大枣.枸杞.鲜花.车厘子1枚.鸡粉少许.蚝油.生抽.糖.盐.胡椒.三年陈酿黄酒50克.浓汤适量做法: 鲍鱼洗净. ...

食材&配料: 双塔牛肉丸3个.毛豆.昆布10克.盐.白葡萄酒做法: 昆布加入1000毫升的水,低温慢煮30分钟毛豆加入水.盐煮熟,毛豆去壳备用取适量的昆布汤,加入毛豆用搅拌机打碎,加入盐 ...

罐罐香肘制作: 1.把猪前肘炙皮后,洗净剔去骨头,切成小方块下到六成热的油锅里,炸至表面色浅黄时捞出来,把煮熟的小土豆和鹌鹑蛋(去壳)也投入油锅,炸至表面色金黄时捞出来,沥油待用. 2.锅里放色拉油 ...

清酒炖猪脚食材&配料: 猪脚2000克.高汤1800毫升.面条.洋葱200克.胡萝卜50克.八角3粒.干红辣椒1个.肉桂棒1枝.姜50克.白葱丝少许.蜂蜜75克.酱油75毫升.砂糖60克.清 ...

老油条炒丝瓜材料:丝瓜,油条,红椒,蒜做法: 1.红椒洗净去筋.籽后切菱形片. 2.油条切大段. 3.丝瓜去皮后切滚刀块. 4.锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香. 5.倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻 ...

葱烧大麦烩鲜鲍食材&配料: 鲍鱼50克.麦仁30克.葱段20克.孢子甘蓝10克.宝塔菜20克.浓汤50克.蚝油10克.葱30克. 鸡汁10克.生抽20克.美极鲜20克.花雕酒20克做法: ...

牛舌冻配烧椒鱼子食材&配料: 牛舌200克.烧椒酱20克.凝胶片10克.鱼子酱4克.姜片10克.葱5克.红葱头10克.火龙苗.鲜味汁20克.鸡粉3克.冰糖6克.花雕酒8克.花椒3克.陈皮2克 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两个.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,给食物带来更多趣味.不管厨师做菜技术多么高超,装盘多么漂亮,菜 ...

养生金瓜烩鱼肚食材&配料: 水发鱼肚150克. 金瓜1个1000克.白果30克.丝瓜100克.面筋100克.浓汤500克.金瓜汁50克.鸡汁10克.味精5克.白糖5克.鸡粉5克做法: 把鱼 ...

黄瓜拌蛤肉食材&配料: 黄瓜.花蛤.芹菜.葱姜汁.料酒.盐.食用油做法: 花蛤处理干净焯水后去掉外壳,取出的花蛤肉加入葱姜汁.料酒.盐拌匀腌制入味黄瓜去皮切成滚刀块,芹菜去掉叶子切成段备 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两种.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食则根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,再加上时尚漂亮的装盘,给食物带来更多趣味.下面就选取一组分享 ...

川菜的包容性使其将一切可以"拿来的元素"都运用在烹饪中,改变搭配,变换味型和烹饪方式,一道道色香味美的佳肴便呈现眼前. 尖椒肥肠鸡制作:谢开发菜品:成都大蓉和南城店原料熟肥 ...

凤眼果山猪肉、鲜鲍山珍烩、烧椒毛豆