藤椒捞汁海鲜汇、川椒麻酱鲍鱼仔、腐乳酱盐卤大黄鱼 / 开普饭

制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂,对汤汁( C )有促进作用,使汤汁浓白味厚. A.增鲜 B.酯化 C.乳化 D.氧化黄金鲍鱼材料:鲍鱼8只.咸蛋黄6只.油少许.黄油15克.葱花适量做法: 1 ...

鹅肝酱血橙啫喱食材&配料: 鹅肝300克.干马丁尼10毫升.盐10克.白胡椒粉2克.肉豆蔻粉1克.血橙汁100毫升.莎莎5克.琼脂1克.白糖10克.沙拉20克.坚果10克做法: 提前一天, ...

捞汁海鲜汇食材&配料: 八爪鱼200克.蒜末.小米椒末.生抽40克.辣鲜露10克.蜂蜜5克.蚝油.白糖20克.水100克.醋20克做法: 八爪鱼改刀飞水把所有的调料加入容器中搅拌均匀,做 ...

[松茸虾球] 食材&配料: 红爪虾10只.松茸5颗.甜蜜豆50颗.木耳20克.米酒20克.白胡椒粉8克.盐10克.鸡粉15克.白糖20克.生抽10克.酱油5克.鸡油20克.生粉20克.香油5克 ...

复合汁海鲜汇食材&配料: 虾仁5只.海参1只.八爪鱼1只.时芽3克.线椒15克.小泰椒6克.香菜8克.蒜子4个.味达美80克.辣鲜露25克.香醋25克.美极鲜20克.麻油30克.纯净水250 ...

秘制海鲜捞汁(用于花螺,花甲,目鱼仔八爪鱼,小海鲜等) 辣鲜露60克花雕酒50克花椒油20克味粉20克蚝油60克白糖30克水120克红油30克小料美人椒, 青抗椒蒜片, 姜片各适量 ...

捞汁小海鲜,十分鲜美的网红小吃,家庭制作也不困难.可以试试这样做. 一.准备食材和调味品主要食材: 小海鲜500克,青.红美人椒30克. 所需调味品: 海鲜酱油30克,美极鲜辣汁20克,蚝油10克, ...

原料:海螺,海肠,黄瓜丝,洋葱丝,香菜,红椒粒,自制捞汁. 制法: 1.海螺洗净,煮熟,取肉,一开为二: 2.海肠洗净,煮熟,切斜刀段: 3.将海螺肉.海肠段加捞汁拌匀,倒入垫有黄瓜丝.洋葱丝的盘中, ...

海笋炒素肉丁材料:海笋30克素肉丁20克,淀粉1大勺辣椒适量,盐.素蠔油1大勺做法: 1. 海笋用水泡软. 2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用. 3. 素肉丁用水泡软,挤净水份. 4. 将1大勺淀 ...

捞汁凉菜食材凉皮50g.菠菜30g.胡萝卜20g.黄瓜30g.金针菇50g.干豆腐50g.食盐.酱油.老抽.蚝油.香菜.白糖.白醋.辣椒油做法 1.将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份. 2.干豆 ...

藤椒捞汁海鲜汇、川椒麻酱鲍鱼仔、腐乳酱盐卤大黄鱼