小炒风味鸡、梭子蟹意面、小炒牛肉松 / 开普饭

小炒牛肉粒的用料牛肉 400克线脚 200克泡椒 4个泡椒水 15毫升蒜片 10克姜片 10克朝天椒 2个鸡汁 5毫升白胡椒粉 1.5克淀粉 5克色拉油 5毫升蚝油 10毫升鸡汁 5毫升 ...

小煎小炒,又称"随炒",在川菜当中运用最为广泛.鱼香肉丝.宫保鸡丁等经典川菜都属小煎小炒,小煎小炒制作中多是传统操作手法,成菜也较好地保留了传统的民间味道,深受川内外广大食客的喜爱 ...

西红柿烧茄子材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油.盐.水淀粉适量. 做法:1.将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块. ...

五花肉炒秋葵材料: 五花肉100g.秋葵250g.大红椒1个.独蒜1个.姜末少许: 做法 1.五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟. 2.秋葵打斜切厚片,大红椒切条 ...

大葱炒猪肚材料: 熟猪肚.胡萝卜.青椒.葱.花生油.蚝油做法: 1.熟猪肚切成条,葱斜切成段. 2.热锅烧油,放入葱段,爆炒出香味. 3.放入青椒和胡萝卜丝,炒至断生. 4.放入肚条翻炒几下,放入 ...

豆腐食材:豆腐600克,排骨300克,柿子椒.葱花.黄豆酱.耗油.盐.适量. 做法: 1.豆腐切块,排骨洗净剁小块,柿子椒切丁. 2.锅内放水,烧开,放入排骨焯两分钟,然后捞出.沥干. 3.排骨用黄 ...

食材:琵琶腿3个.香菇12朵.尖椒2个.葱一根.姜两片.大蒜2瓣做法: 1.鸡腿洗净,剔骨后,切成鸡丁: 2.鸡丁用料酒.盐.生抽.黑胡椒粉.蚝油.香油拌匀腌制: 3.葱蒜切片,姜切丝,辣椒切段.香 ...

剁椒炒鸡胗做法:1．鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右: 2．长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: 3．热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜.葱.蒜炒香: 4．放腌好的鸡胗片大火翻 ...

鱼香茄子原料:茄子,五花肉辅料:白醋,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱,食用油. 做法:1. 茄子清洗干净后滚刀切成小块:在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋:放入切好的茄子浸泡十分钟 ...

咸菜炖豆腐做法 1.腌芥菜泡洗干净,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入腌芥菜,加少许白糖,中火炒至咸菜干爽 2.嫩豆腐一盒.腌芥菜半小碗.洋葱.姜.蒜切粒,干辣椒剪段 3.豆腐切小块,起锅坐水,水开后 ...

小炒风味鸡、梭子蟹意面、小炒牛肉松