龙虾汤鱼肚煮凤尾虾、黑松露酱梳子蘑、黑松露煎酿羊肚菌 / 开普饭

鱼胶(鱼胶.鱼肚之称),其实就是鱼鳔,白花鱼.黄花鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶.中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前.1600多年前的<齐民要术>就记载有现今之所谓鱼肚.那鱼肚的营 ...

估摸着这个点你们应该也有点饿了,是时候吃上一点下午茶了,今天给大家推荐,潮州那边平常用来茶配的小食虾枣,虾枣虾枣顾名思义就是用虾肉做的,不过可没有下枣. 虾枣是用新鲜的虾肉和荸荠做的肉丸子,有了这两种 ...

浓汤野米炖刺豚食材&配料: 刺豚2条.野米.小米.枸杞.高汤2500克.盐.白糖.白胡椒粉做法: 处理好的刺豚斩块.过水备用野米.小米分别加入水,放入蒸笼,小米蒸20分钟,野米蒸40分钟 ...

3D 凤尾虾球准备材料新鲜大虾8 只,鸡蛋1 个,面粉20 克,粉条50 克,料酒1 小勺,盐2 克,胡椒粉0.3 克,色拉油400 毫升蘸料番茄酱.甜辣酱适量开始制作 (点击图片可查看大图 ...

花生酱啫啫鱼划水食材&配料: 鱼划水5个.干葱头100克.生姜50克.蒜头80克.葱花10克.花生酱30克.沙茶酱15克.海鲜酱10克.柱候酱10克.蚝油10克.老抽8克.生抽10克.糖10 ...

[鲜菌包配黑松露酱] 食材&配料: 鲜松茸菌.鲜鸡枞菌.羊肚菌.米皮.黑松露酱.香菜.树番茄.橄榄油.柠檬汁.糖.生抽.酱油.小米辣.香菜梗做法: 将鲜松茸菌.鲜鸡枞菌.羊肚菌洗净切成大片 ...

龙虾汤芙蓉鲜虾配黑松露酱食材&配料: 鲜虾仁10个.黑松露酱.鸡蛋6个.盐.味粉.糖.生粉做法: 将鲜虾煮熟捞出控干水分,用料理机打碎或者用手工锤碎,热锅凉油将虾下入锅中,加入姜片煎制干香 ...

冰糖鸡翅做法:1.把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞,不要用刀斜堵截,防止损坏鸡翅的品相,加生抽.蚝油.料酒.盐.味精.葱姜腌制2小时. 2.炒糖色,5-6粒冰糖即可,放锅里参与小火翻炒. 3.炒得差不多时 ...

百合炒芹菜材料:西芹200g 腰果20g 百合1个胡萝卜适量盐适量白糖适量水淀粉适量麻油适量做法: 1.首先将西芹切斜片,百合去头,掰开成片,放入清水里洗净. 2.锅中倒入清水,加两勺盐 ...

红酒无花果食材&配料: 无花果500克.红酒500毫升.孤僻卷1根.砂糖100克.薄荷叶.水适量.丁香.八角做法: 把干无花果用清水浸泡2个小时,变软后把浸泡过的水过滤掉把浸泡好的无花果 ...

黑松露酱鲍鱼鲈鱼食材&配料: 海鲈鱼600克.鲍鱼仔5个.姜1块.葱2根.洋葱四分之一个.西兰花10朵.腊肠1条.黄酒10克.盐5克.鸡汁1克.糖2克.淡奶油10克.黑松露油50毫升.黑松露 ...

番茄炖猪肉腊肠橄榄食材&配料: 梅花肉1000克.番茄罐头200克.鸡高汤2500克.红葱头30克.小番茄20克.白酒100毫升.橄榄30颗.风干油渍番茄60颗.干辣椒2条.马铃薯3小颗.月 ...

黑松露酱拌咸鸡食材&配料: 三黄鸡1500克.姜50克.葱100克.圣女果1个.酸膜叶1片.三色堇1片.薄荷叶1片.鲜花椒20克.盐30克.鸡粉15克.橄榄油20克.料酒10克.黑松露酱5克 ...

酱排骨材料: 猪肋排.生姜.油.啤酒.葱.柱候酱做法: 1.把猪肋排清洗干净,起锅烧水,放入生姜煮开,放入排骨焯水,捞出洗净备用. 2.炒锅中烧油,放入生姜片爆香,倒入焯水后的猪排骨翻炒. 3.炒 ...

龙虾汤鱼肚煮凤尾虾、黑松露酱梳子蘑、黑松露煎酿羊肚菌