苦瓜是夏季的养生菜

苦瓜是夏季的养生菜

苦瓜原产于东印度，又被称为是凉瓜，癞瓜。

传统中医认为苦瓜味苦，性寒，能清热解毒，明目，特别适合夏季食用，对于夏季中暑发热，牙齿痛，上火烦躁，肠胃腹泻有帮助改善。夏季天气炎热，可以适当吃一些苦瓜，可以除烦去火，解暑清热。肠胃寒凉的人群不宜吃太多苦瓜。

现代营养学认为：苦瓜是低热量，富含膳食纤维，富含钾，富含维生素c的蔬菜。现代研究表明，苦瓜还含有苦瓜素，苦瓜皂苷等植物化学物。

1、苦瓜可用于瘦身：苦瓜是低热量，低GI，富含膳食纤维的蔬菜，因此苦瓜比较适合需要减肥，糖尿病人群食用的蔬菜品种。

2、苦瓜富含维生素C能够帮助抗氧化，抵抗紫外线损伤，帮助淡化黑色素，提升免疫力等功能。夏季炎热紫外线强，苦瓜也是一个不错的选择。

3、苦瓜是糖尿病及高血脂人群的重要蔬菜：有些人不喜欢苦瓜的苦味，其实苦瓜的苦味才是苦瓜本身具有保健作用的因子。苦瓜的苦味是因为苦瓜当中有一种植物化学物叫苦瓜素，据研究表明苦瓜素能帮助降血糖，帮助脂肪代谢。同时苦瓜皂甙也能帮助降血糖，降血脂，抗氧化，抗菌等保健作用。

4、苦瓜是夏季补钾佳品：苦瓜当富含钾，夏季出汗过多，容易丢失钾，因此夏季吃苦瓜可以帮助给身体补钾，防止身体中暑，四肢乏力，保持身体电解质平衡。同时也是高血压病人的良好选择。

因此，通过以上分析我们可以了解到，苦瓜对人体健康是一个非常有好处的一个蔬菜。