私房菜的分享：特色小炒冬瓜、虾头烧白菜、椒香鱼排 / 开普饭

老话说:"失饪不食,不时不食",古人吃东西已有按照季节.时令来吃的习惯,现在看来其实是挺科学的吃法,时令的食材中不但口感.味道是最佳的,富含的营养物质也是最多的时候.夏季的时令食材 ...

拉皮炒青椒主料水晶拉皮一袋大青椒一个猪肉100g葱适量姜适量调料精盐适量酱油适量十三香适量鸡精适量步骤食材集合. 猪肉切薄片,加少许精盐,蚝油用手抓拌至粘稠,加入玉米淀粉抓拌均匀,加少许食用油 ...

一到周末,睡到自然醒的感觉太棒了,三顿饭也缩减到一顿半,早饭是肯定省了,午餐的时间也推迟到2点.吃什么好呢?杭州天气还不算太冷,不过还是格外想念炖菜的味道,又不想吃太油腻,就选了花蛤和明虾来做小海鲜锅 ...

白菜绝对是最常见的食材之一了,它是我们餐桌上的常客,白菜可以和很多食材搭配起来做成各种各样的美食,就比如说猪肉白菜炖粉条.今天跟大家分享一道白菜非常不一样的吃法,用白菜搭配长白菇做出来的白菜小炒长白菇 ...

青花椒酸菜鱼材料:鲢鱼1条.酸菜200克.大葱1根.盐2勺.干辣椒10克.料酒1勺.大蒜5瓣.青花椒20克.胡椒粉2勺.淀粉1勺.植物油4升做法 1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒.食盐.淀粉.胡椒 ...

豆角烧鸡翅材料:鸡翅12只.豆角200克.姜1块.葱4棵.胡萝卜1小根.蚝油1勺.盐1小勺.油1勺. 做法: 1.准备食材. 2.鸡翅切开一半(可不切),豆角.葱切段,胡萝卜切片(可无),姜磨成蓉. ...

清蒸虾 / 食材 / 基围虾400克.葱白.姜.料酒 / 步骤 / 1.基围虾放入盘中.放上葱白和姜丝: 2.淋上少许料酒,上锅蒸两分钟即可.吃的时候可以根据自己的喜好配上辣椒油或是生抽,其实直接吃已 ...

椒香嫩牛肉做法:1.黄牛元宝肉(即坐臀肉)400克洗净后切成片 2.牛肉片放入盆内,加入葱姜水没过表面,浸泡15分钟,捞出吸干水分,加入盐.胡椒粉各4克,鸡汁1克,味精2克,啤酒12克,鸡蛋清.生粉 ...

红烧开胃虾材料: 黑虎虾500克.老干妈辣豆豉1大勺.大葱半棵.大蒜4瓣.姜1块.酱油2勺.醋3勺.白糖20克.盐1克.凉水适量.油适量做法: 1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净:大蒜拍碎剁末 ...

大骨冬瓜汤做法 1.大骨头剁小块,洗干净 2.放在凉水中,汆一下,去血水 3.姜切片,葱切段 4.砂锅中放入水烧开,放入大骨头,葱,姜,枣和枸杞,小火慢炖1-2小时 5.冬瓜去皮切块 6.肉炖烂,放 ...

水煮肉片材料:猪肉.红辣椒.葱花.豆瓣酱.蒜末.白菜.盐.味精.豆油. 做法: 1.猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒 2.加入清水.肉片.豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最 ...

芹炒豆腐干食材:药芹,豆腐干,盐,鸡精. 做法: 1豆腐干洗净,切成条.药芹切段(有人喜欢药芹焯水,焯过水的药芹药味小,我看这药芹很鲜嫩,没焯水.老的我也要焯水的.) 2起锅烧油,油热后先加点盐,再 ...

做法: 1.虾切下虾头留用 2.大白菜撇开叶子,茎叶分别切成块状备用 3.锅里烧热油,放入虾头煸炒出虾油,要边炒边按压一下 4.直到炒出明显香味后,捞出虾头,虾油留用 5.用锅里留用的虾油,倒入大白菜 ...

私房菜的分享：特色小炒冬瓜、虾头烧白菜、椒香鱼排