开汤美学：汤感语言 / 开普饭

字体概述思源宋体(Source Han Serif)是 Adobe 与 Google 合作发布的最新泛 CJK 字体,它是对应于思源黑体的宋体字体:旨在提供一个可以涵盖 Unicode 全部字符的多 ...

作者赵汀阳选自<中国哲学的身份疑案> 原载<哲学研究>2020年第7期思想本源既然是普遍的,就不会拒绝任何一种语言.每种语言都直达真实,因此都能看见普遍问题.但因其路径不同 ...

"汤感语言"概念的提出意味着什么? 一个重要概念的提出往往是该领域发展的阶段性标志,下一阶段很可能将就此展开. "汤感语言"概念的提出,对该业界内外意味着什么? ...

我似乎触碰到了一只房间里的大象,-- 茶行业这个房间里的大象 - - 那就是对于茶的追求,人们愈来愈趋向于达成某种共识,比如原料产区.加工工艺.仓储环境等,这都还好.而在这所有的共识里,我最不要接受的 ...

何为"汤感无上限"?通俗地讲就是"没有最好喝,只有更好喝!!" 此言一出,--好狂妄~~ 不过看当代茶界的汤感研究基本还处于边缘领域,尚未真正起步.所以我说这话 ...

下周开课,正在重新梳理教案,其中有关"标准浓度"的概念已经比较完善了想到之前曾图释过"茶叶的浸出过程",那么这次也用图例的方式为大家解释一下"汤感的 ...

当年还未投身于品鉴研究时,已有机会在一些茶会中泡茶,与会者也不乏一些知名前辈.出于礼貌,上手前我总会问上一句:"您是喝浓点儿,还是淡点儿?"应该也是出于礼貌,前辈总说:" ...

同一款茶,正确与否的开汤呈现,其最终汤感品质究竟能有多大差距呢? 对比别人不合适,就以我上期学员学习之初开汤的一款她自带的武夷红茶为例吧,就当是空山流的内部经验,供大家参考. 她的茶就让她先泡.她边泡 ...

琴.诗.书.画,常附庸于茶会.然时人多不知其故,而妄自搭配.或茶前.茗间抚琴一曲,也多是那早已烂熟于市井的四六之音:或茶罢须臾,便有请来宾中的书家挥毫泼墨,美其名曰"以资纪念",但 ...

电影镜头语言里有个"长镜头"的概念.两个含义: 一个是时间概念上的长,这个很好理解. 另一种则表示在同一画面的前景.中景.背景上都均有情节在发展进行着,这些情节可以是相关的,也可以 ...

如果说"开汤原理"使用了"烹饪逻辑"的话,那么到了"汤感呈现"阶段则要应用"戏剧结构"了. 既然明确了汤感呈现的线性特征 ...

开汤美学：汤感语言