张展：17分钟一览'食品添加剂'与肠道菌群的情仇 / 开普饭

乳化剂作为常用的食品添加剂,可以改善食物的质地和延长保质期.最新的一项研究表明,乳化剂能够改变肠道微生物群的构成和位点,从而诱导炎症性肠病和代谢综合征的产生. 相关研究结果于2015年2月25日发表在 ...

不过一说到吃,事关肠道健康的食品安全问题就要备受关注了.吃完月饼再喝的乳酸菌饮料真的能够"促消化"吗?膳食纤维清理肠道的原理又是什么呢?食品添加剂都对人体有害吗? 所以今天小编给大 ...

图片来自网络越来越多的研究表明肠道微生物在调节许多慢性疾病的发病风险中发挥着重要的作用,包括炎症性肠病.肥胖.2型糖尿病.心血管疾病和癌症等等.众所周知,饮食在塑造肠道菌群的组成中发挥关键作用,研究 ...

今天微生态汇总了上周微生物领域重要期刊最新的研究成果,包括Nature子刊.Gut.Microbiome.ISME Journal.mSystems等期刊. 为了方便各位小伙伴研读,我们整 ...

我们的肠道充满了上万亿个活性的细菌.如果你存在一个多样化的肠道菌群,那是好事.为什么呢?因为我们的肠道细菌在很多方面影响着我们的健康.它们不仅能帮助维持消化道健康,也能帮助维持免疫系统的平衡,还能影响 ...

需要本文原文可以联系江舜尧,本文末有联系方式. 这张照片显示:细菌存在于比正常情况下更深的肠道黏液层,而且更靠近肠上皮细胞.来源:Benoite Chassaing 博士乳化剂是一种添加到大多数加工 ...

编译:Sunshine,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读食品污染物是指在食品准备过程中意外引入的食品成分.它们除了对人体健康有不同程度的直接毒性影响外,还影响肠道微生物区系的组 ...

肥胖.糖尿病等疾病的发生通常被认为与糖类摄入过多密切相关,因为催生了无热量或极低热量的人工甜味剂的出现.人工甜味剂是指一些具有甜味但不是糖类的合成化学物质,其使用已经超过一个世纪了,被广泛应用于食物和 ...

*本文所涉及专业部分,仅供医学专业人士阅读参考把握这些注意事项,也可以享受甜蜜! 甜, 是人类自出生开始就无法拒绝的诱惑, 但带来甜味的传统食材, 如蔗糖.果糖.蜂蜜.果葡糖浆等, 因为自身的能量和 ...

图文实录大家下午好,我是来自南京医科大学公共卫生学院的张展. 今天我们来聊一聊食品添加剂的问题. 改革开放以来,我们国家的经济建设取得了巨大的成就,中国人民不再担心挨饿的问题.我们现在更关注的是如何 ...

张展:南京医科大学公共卫生学院卫生检验与检疫学系副主任.南京医科大学优秀青年骨干教师张展,博士,南京医科大学公共卫生学院副教授.近年来,先后主持国家自然科学基金.江苏省自然科学基金等课题,以通讯或者 ...

在世界范围内,肠易激综合征(IBS)的发病率在5-21%之间,在我国的发病率约为10%左右,以中青年居多.肠易激综合征患者通常会经历与排便相关的腹部不适或疼痛,并伴有腹泻.便秘或交替性便秘和腹泻等.遗 ...

王硕:中国科学院微生物研究所研究员,中国科学院病原微生物与免疫学重点实验室肠道粘膜免疫与疾病调控研究组组长简介:中国科学院微生物所研究员,博士生导师,课题组长.2006 年毕业于浙江大学获得生物工程 ...

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各位同行大家好,我是来自华东师范大学生命科学学院的张美玲. 非常感谢<肠·道>的邀请,能有机会和大家一起分享,我们实验室近几年在肠道菌群与水产动物营养方面开展的工作. 本演讲的幻灯片 .p ...

众所周知,饮食会塑造肠道菌群,肠道菌群是人体不可分割的组成部分,它们影响着人的体重.消化能力.抵御感染和自体免疫疾病的患病风险,甚至还能控制人体对癌症治疗药物的反应等等. 鉴于肠道菌群在人类健康中的作 ...

近年来,多重耐药病原体数量的增加以及食品安全已成为全球面临的严重问题,寻找或开发新一代抗菌药物或保存剂变得越来越重要.科学家们发现细菌产生的细菌素,能够控制临床相关的敏感菌和耐药菌,纯化的细菌素可以作 ...

▼ 有时候拯救夏天汗流浃背.嗓子发干的往往是一杯美味冷饮,不然你看街头小巷的冷饮店都那么火爆,有些甚至需要排队买.那么,今天心儿给大家推荐夏日必备冷饮,食材简单,做法简单,你也能在家轻松get~ 推荐 ...

张展：17分钟一览'食品添加剂'与肠道菌群的情仇