淅川美食系列之二：荆紫关粉蒸肉 / 开普饭

荆紫关古建筑群位于河南省南阳市淅川县荆紫关镇,是保存较为完好的一条明清时期的古建筑群,现存明清两代房舍2200多间和店铺700多间.主要古代建筑有:荆紫关古街道.关门.山陕会馆.禹王宫.平浪宫.万寿宫 ...

红四方面军在淅川虽时间短暂,但在人民心中深深地播下了革命火种,使人民看到了希望和光明. 红四方面军.红二十五军转战淅川文/朱吉红郑重声明:本人公众号刊发的所有作品均为作者原创,任何侵权行为均要承担 ...

红二十五军在荆紫关停留时间虽短,但红军的活动却极大地鼓舞了群众,扩大了共产党和红军的政治影响,为后来共产党在淅川工作的开展,奠定了较好的思想基础. 淅川文化散文之二红二十五军转战淅川纪略文/朱吉红 ...

淅川荆紫关清代一条街坐落于丹江上游北岸.古时,这里是千帆如林,百艇接樯,异常繁荣.荆紫关五里长街上,有一种馍,厚约3寸,皮脆黄,有许多小窝,好似人脸上的麻子,故称"麻子" 馍. ...

淅川酸菜盛产于淅川西北部与中部.它是采用丹江水,把青菜煮熟后,用生物酶发酵而成,不添加任何化学剂,是真正的无公害食品.此菜以酸味纯正.清爽可口的品质,被淅川人所喜爱. 淅川酸菜的原料十分广泛.腊 ...

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥.在丹江河畔一个名叫鱼关的地方,我们不仅吃到了肥美的鳜鱼,而且欣赏到了鳜鱼闹春的胜景. 进入鱼关,首先映入眼帘的就是鱼关湖.鱼关湖是丹江口水库中最长的库汊,长达3.5公里 ...

淅川县是楚始都丹阳所在地,也是商圣范蠡的故里.范蠡首创的脚踏肉,几千年来,一直在淅川老城大石桥一带流传,被当地人当做佳肴,招待"贵宾". 脚踏肉的制作方法十分讲究.深冬时节,选新鲜 ...

临近过年,一位文友带来了一坛子龙山黄酒前来造访.龙山黄酒是家乡的特产,但正宗的龙山黄酒很少.我找出酒杯,决定一辨真伪. 打开坛子,书房里便弥漫着淡淡的酒香,沁人心脾.酒是淡红色的,喝到口里,绵甜,郁香 ...

淅川大石桥位于丹江口水库上游,系国家级湿地保护区核心区之一.特别是毗邻老城的郭家渠和西岭村一带,山泉众多,水资源丰富,出产的莲菜尤为著名.时至隆冬,我与几个吃货一起前去探访这种奇特的美味儿. 到大石桥 ...

编者按:淅川美食众多,近日整理文集,发现十余年来在报刊杂志已经刊发数十篇此类文章.现选其风味小吃及特色佳肴,从制作.起源.口味.特色入手.作文,与读者共品. 凉粉的品种很多,有豌豆凉粉.红薯凉粉.扁豆 ...

在淅川县城的诸多宾馆饭店中,能做粉蒸肉的不少,但是,能做正宗荆紫关粉蒸肉的饭店并不多,淅邻小厨就是其中之一.据朋友介绍,荆紫关粉蒸肉进城,还有一段曲折动人的故事呢. 淅邻小厨是坐落在淅川县城上九路方圆 ...

1947年8月下旬,陈(赓).谢(富治)兵团8万余人,奉命突破黄河防线,以雷霆万钧之力横扫了陇海铁路沿线之敌,势如破竹地挺进豫西,直逼商州,威震西安,有力地配合了大别山和陕北战场.为了继续牵制胡宗南兵 ...

淅川美食系列之二：荆紫关粉蒸肉