美食精选：土家腊肉、鲜贝冬瓜汤、姜汁热窝鸡、泡椒小煎鸡 / 开普饭

做法: 1.取鸡腿肉切成丁,加盐.料酒.酱油.湿淀粉抓匀后,腌渍10分钟. 2.把郫县豆瓣酱.泡椒.泡子姜放一起,剁碎待用. 3.锅放适量色拉油,烧至五成热时,先下鸡丁滑散,再放入剁碎的诸料炒至出香上 ...

合江小煎鸡是合江地标菜之一,据闻传自于上世纪80年代合江的王五炖鸡馆,慢慢成为一道脍炙人口的地方佳肴,与一般的小煎鸡相比,合江小煎鸡的青尖椒和青小米椒用料更重,通常是将青尖椒和青小米椒煎成虎皮状入肴, ...

姜汁扁豆:色泽碧绿,咸香脆爽,姜汁味浓. 扁豆具有健脾.益气.化湿.消暑的功效.但要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现中毒现象. 食材明细: 主料:扁豆300克.姜20克. 调料:盐适量 ...

凉拌小白菜材料:小白菜200克.花生米30克.朝天椒一根.大蒜2瓣,盐2勺.鸡精少许.香油适量做法 1.锅中倒入适量油,再放入花生米先翻炒下,让每个花生米都包裹上油分,再开火加热,并不停的翻炒,当 ...

鳕鱼食材:鳕鱼.盐.白胡椒粉.柠檬. 制作步骤: 1.鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上. 2.鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至金黄色即可. 蒜 ...

土家腊肉食材:腊肉.干豆角.干椒.姜.盐.味精.油做法: 1.将腊肉洗净后切成薄片,干豆角泡发后切段,干椒切成小段,姜切片: 2.起热锅烧油,放入姜片爆香,下入腊肉炒至出油: 3.加入干豆角.干椒 ...

螺头粒粒香用腊八蒜代替大蒜,腊八蒜不仅不辣,经过氧化后还会产生一种抗癌的物质,营养健康,而且此菜可一次制作大量海螺酱,走菜的时候方便又快捷. 原料:香螺肉100克,腊八蒜.腰果.荷兰瓜丁.干葱头各5 ...

洋葱土豆饼 1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟压成泥 2.青椒.胡萝卜.香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈 3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用 4.鸡蛋打成蛋液 5.取一个大点的碗,将青椒. ...

香煎萝卜丝饼食材:白萝卜1根,面粉适量,花生油1/3勺,五香粉1克,盐2克做法: 1.萝卜去皮切成丝,加入1克盐拌匀腌制出汁. 2.萝卜丝多余的汁攥掉不要,加入盐,五香粉,面粉,搅拌至无干粉状态. ...

明目鲜蘑猪肝汤 1.鲜蘑洗净.掰成小块,猪肝洗净.切片:2.水烧开,放入鲜蘑:3.煮五分钟,放入猪肝:4.猪肝变色后,加适量盐:5.打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花:6.关火,加入少许葱花. 健 ...

酱豆腐材料:豆腐鸡蛋油盐淀粉生抽六月香酱辣酱做法: 1豆腐切成自己想要的小块,沾上淀粉 2. 沾上淀粉后再裹上鸡蛋液,裹上鸡蛋液后放锅里煎,煎至两面金黄装盘 3. 锅里再倒入油把全部煎 ...

酸菜炒肉丝材料:酸菜 100克.猪里脊肉 100克.红椒 10克.胡椒粉 3克.姜 3克.白糖 2克.花生油 30克.料酒 5毫升.食盐 2克. 做法酸菜用清水洗几遍,挤干水分.(如果酸菜特别咸的 ...

美食精选：土家腊肉、鲜贝冬瓜汤、姜汁热窝鸡、泡椒小煎鸡