青山学十道巧手创新菜来袭 / 开普饭

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

10道创新菜品黄金米烩竹毛肚制法: 1.先把竹毛肚涨发好,挤干水分后,再放到调成咸鲜味的高汤锅煨30分钟:另把黄金米加水煮熟了备用. 2.锅里掺高汤烧开,放入黄金米和竹毛肚煮几分钟,再加盐.味精和 ...

随着人们对美食的要求越来越高,单纯的普通食材或普通调料,已经难以满足食客们的需求了,那么作为厨师的我们,可以采用一些特别一点的食材,或把调料加以调配改良,创造出一种新的面貌让食客们品尝.而今天红厨网给 ...

随着人们对美食的要求越来越高,单纯的普通食材或普通调料,已经难以满足食客们的需求了,那么作为厨师的我们,可以采用一些特别一点的食材,或把调料加以调配改良,创造出一种新的面貌让食客们品尝.今天,就给大家 ...

黄金米烩竹毛肚制法: 1.先把竹毛肚涨发好,挤干水分后,再放到调成咸鲜味的高汤锅煨30分钟:另把黄金米加水煮熟了备用. 2.锅里掺高汤烧开,放入黄金米和竹毛肚煮几分钟,再加盐.味精和鸡粉调味,放入青 ...

三鲜煮水瓜水瓜.猪肚片.咸肉.河虾做汤菜,味道清爽,卖相靓丽,汤汁浓稠,极具档次. 原料: 水瓜100克,猪肚片150克,咸肉150克,河虾100克. 调料: 猪油10克,鸡油10克,鸡汤300克, ...

一.灌汤波士顿龙虾原料: 波士顿龙虾一只(约重一千克),肥膘肉100克,罐装鹅肝酱150克,吐司粒一盆. 调料: 盐.葱姜水.胡椒粉.生粉.高汤.花胶汁各适量. 做法: 1.取波士顿龙虾净肉,与肥膘 ...

小煎是一系列做法,首先[小]在于把食材切的小,不仅是肉,也包括辣椒等,都要让人恨不得拿着放大镜才能夹起来,最好吃的不是在开始,而是食之将尽,你用筷子在辣椒段里寻寻觅觅才好不容易得到的一小块鸡肉,当着家 ...

水煮牛肉片,香嫩爽滑最美味牛肉根据其部位的不同,有着不同的食用方式,很荣幸收到科尔沁寄来的牛肉大礼包,科尔沁的牛肉礼包,根据不同的部位全部独立包装,操作起来可方便啦.这包牛肉片,本来我是想炒着吃的, ...

锅包肉原料主料: 猪瘦肉调料:油.盐.酱油.白糖.花椒水.醋.味精.淀粉.葱片.姜末.蒜片. 制作过程 1.将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀 2.用碗加酱油.白 ...

青山学十道巧手创新菜来袭