爱，是最好的调味料 / 开普饭

说起生蚝,小伙伴们可能就想到肥美多汁的烤生蚝,蚝肉不仅可以直接食用,还能做成调味料.很多年前,广东沿海地区的人们在制作蚝豉的时候,就发现煮过蚝豉的汁非常鲜美,经过多重改良,就把这种汁水制成现在大家吃到 ...

哈喽大家好,我是不撑还想吃的小王! 美味第一步,了解各种调味料的用处. 100种调味料精讲12--丁香,看完你就是食神. 丁香简介丁香,中药名.为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾.略呈研棒状,长1-2cm ...

卤味的懒人做法,只需要3种调味料,有荤有素,夏天就爱这么吃! 天热人就像花儿一样蔫儿了,连续几天的高温警报,让人烦闷至极.一大早的就烈日当头,想去菜市买个菜都得需要半天的勇气.想起做饭再也不像之前那样 ...

舒服不如躺着,好吃莫如饺子.对于北方人来说,饺子现在是日常食物之一,不再像过去那样逢年过节才会端上桌.饺子对于北方人的意义不是一句话两句话能概括的. 生活条件好了,虽然它已成为日常食物,但是饺子在北方 ...

导读:买虾皮时,无论红色还是白色,内行人专买这3种,价格低,品质好大家平时做饭时,总少不了林林总总的调料,但是有时候总感觉差点啥,不够鲜美,不够香醇,不够甜美--可又觉得,调料加多了又觉得会对身体造 ...

事实上,如今人人都能轻松购买的「酱油」,在日本江户时代中期,是价格昂贵的「奢侈品」. 在这之前, 日本料理最常使用的调味料,是「煎酒」. 煎酒,是用清酒(或其他日本酒). 腌梅子. 鲣鱼片,加上 ...

做凉拌皮蛋时,这3种调味料是关键,多1步能使皮蛋味道更好春暖花开,大地万物复苏,正是人间3月初,一片美好的美好的景色,今天要给大家分享的一道非常简单的凉拌菜,春天的天气比较干燥,凉拌菜夜也是比较受欢 ...

现在人经常在食堂酒店吃饭,或者有些人居家过日子也学食堂酒店做菜的方法,各种调味料,以至于吃出一堆的问题来. 这些调味料,一般总括为:香辛料. 辛,容易克制酉,而酉---先天乾卦---少阳相火,从而特别 ...

这第一个关键点,卤汤和卤肉的比例要均衡,卤汤稍微没过卤肉最好! 卤汤和食材的比例差得太大,一大锅卤汤,放几块肉,味道全跑到汤里去了,小哥哥,你想喝肉汤吗? 这第二个关键点:不管是新汤还是老汤,稀寡淡都 ...

在美食番里,我们总能看到各种调味佐料.除了我们熟悉的五郎手磨山葵wasabi,其他的日式调料名词像「唐辛子」.「味啉」,就颇有些陌生了. 对于严谨的日本人来说,什么食物该搭配什么调味料,总是有一些定式 ...

爱，是最好的调味料