茶叶里的“酸”有好有坏，你会分辨吗？ / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 关于茶叶的滋味,大家众说纷纭. 一款茶出现酸味,某某人说是正常情况. 时不时可以听到茶掌柜说,带有酸味(梅子味)的白 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 很多年前还在喝浓香铁观音时,就喝到过带酸的新茶. 喝入一口茶,牙齿瞬间就感受到来自酸味的刺激,酸得钻牙缝. 同行的朋 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 昨天有茶友留言问:"为啥陈茶会出现酸味?" 这个问题很基础,也很复杂. 说它基础是因为,十个喝岩 ...

下午茶,泡了一壶正山小种来喝. 壶是新私人订制的君德,朱泥料,中品容量,敦实温润. 茶却是老茶,散放的通版袋泡包装,上面没有找到年份标识,但记得是之前一朋友所赠,估算了下,三四年应该是有了. 其实对于 ...

冲泡茶时,尤其是普洱熟茶和一些红茶,常常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的'酸'到底是究竟从哪里而来的呢?它是好是坏呢? 茶中的酸为何物? 茶叶中的酸,实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸. ...

爱喝茶的朋友们,往往对茶的香气和口感较为敏感,常用回甘.苦涩.饱满之类的词来形容茶的味道,但其实还有一种味道常常被人忽略,那就是酸味. 你是否曾在茶里面喝到过酸味呢?你知道这些酸味是怎么来的吗?当喝出 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 不时听到有茶友问,某某茶发酸正常吗: 不时遇到有茶掌柜提,带梅子酸的老白茶,香型稀罕: 不时看到有茶友提,他买的红茶 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 老茶不易得, 归因在储存. 存茶,说难不难,说易不易. 左不过,密封.干燥.避光.阴凉.干净等基础指标. 但做到十年 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶圈盛传,老茶会带酸. 前个礼拜,喝到老友分享的一罐老丛水仙. 马口铁罐装的,茶有些碎,闻着干茶略微有些酸感. 泡 ...

春分过后,北方的农民开始忙着春耕备种,南方的茶农,已经忙着采茶制茶了.虽地利不同,但亲近大地的人们,都在尽人事,听天命. <茶经>里说,凡采茶,在二月.三月.四月之间.古人用农历计时,这里 ...

记得一开始追<天盛长歌>的时候就有这么一个疑惑,这天盛帝究竟有几个儿子,除了活在回忆里的三皇子,怎么来来去去就那么4个人在转? 不过随着五弟跟太子相继下线,也补充了一些新的皇子,而最新上线 ...

冲泡普洱茶时,特别是熟茶,时常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的"酸"究竟是从何而来呢?它是好是坏呢? 茶里的酸为何物? 茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸. 茶叶中 ...

大多数喝茶的人都知道茶是弱碱性食品,但我们用PH试剂来测试的话,其PH值大致是在5.5-7范围之间,属酸性.那么茶叶究竟是属于酸性还是碱性食物呢? 首先我们先简单的认识一下PH值,PH是法语Pouv ...

随着物质生活水平的提高,家家户户都买了冰箱,食物的保存期限也延长了,也增强了人们生活的幸福感.很多人都是什么食物都往冰箱里塞,认为冰箱能够保鲜,其实并不是这样的,有些食物放进冰箱里反而会坏的更快,接下 ...

众所周知,枪械在打造出来之后,不一定全部都配置到军队中,多出来的基本都封存起来,然后放到军火库里,这么做是为了应急.因为有时候,战争随时都会发生,工厂在发生时再去打造武器,前期会很被动,要是将枪械储存 ...

冲泡普洱茶时,特别是熟茶,有时会在茶汤中喝到酸味.这或淡或浓的"酸"究竟是从何而来呢?它又是好是坏呢? ·

今天,是你陪着老周的第308天! 五月 · 等待深夜的笔,叩醒记忆中的每一个五月. 一壶茶,一支烟,一页纸,草木三秋. 茶睡着了,而我没醒-- 我,在等待唤醒. 我在天光初透的草舍里醒来,不确定今日 ...

茶叶里的“酸”有好有坏，你会分辨吗？