5款好菜，提升餐厅出品档次！ / 开普饭

食材老豆腐.木耳.番茄.青椒生抽.盐步骤 1,老豆腐老豆腐切三角块,青椒.番茄切小块,木耳洗净备用. 2,锅内放油,中小火把豆腐两面煎至微黄,盛出备用. 3,新起锅,放油,放入番茄翻炒出汁后 ...

▼ 豆腐是厨房非常常见的食材,无论是煎.炸.炖.卤还是腌制,都能做出别样的风味,下饭又快手.但是老豆腐在煎的过程中很容易碎,其实这都是因为没有掌握好细节和方法,今天心儿就来教你3招! 1.用盐水泡豆 ...

陈年花雕老酒烧肉原料: 精品带皮五花肉,10年陈花雕酒,炸姜丝,蜜豆粒,三色堇,生姜,葱段,陈皮,八角,香叶,桂皮,草果,小茴香,酱油,二汤. 制作: 1.将带皮五花肉治净,飞水,改刀成10厘米见方 ...

手手好运此菜突出的是青椒的鲜辣味. 制作: 1.先把猪手治净,经汆水和走红上色后捞出,剁成块放高压锅,加鲜辣汁压至软熟捞出. 2.另把莲藕削皮后切成块,投入加有油盐的沸水锅汆熟. 3.出菜时取锅上火 ...

肉末炒粉丝备料:红薯粉丝80克.猪肉30克.葱2根.姜2片.盐1勺.料酒1勺.酱油1勺.豆瓣酱1勺.糖半勺.油适量. 做法:把粉丝放在盆中加入清水浸泡变软,捞出控水备用.葱洗净切成段.姜切成丝.猪肉 ...

老坛砂锅焗鱼头原料: 丁点儿老坛酸菜酱100g,鱼头(净)550g,大蒜45g,干?70g,啤酒100g,水100g,青红椒粒20g,葱花6g,辣鲜露10g 制作: 原料预处理: 将鱼头改刀加入冲去 ...

老坛砂锅焗鱼头原料: 丁点儿老坛酸菜酱100g,鱼头(净)550g,大蒜45g,干?70g,啤酒100g,水100g,青红椒粒20g,葱花6g,辣鲜露10g 制作: 原料预处理: 将鱼头改刀加入冲去 ...

老坛砂锅焗鱼头原料: 丁点儿老坛酸菜酱100g,鱼头(净)550g,大蒜45g,干?70g,啤酒100g,水100g,青红椒粒20g,葱花6g,辣鲜露10g 制作: 原料预处理: 将鱼头改刀加入冲去 ...

5款好菜，提升餐厅出品档次！