美食推荐:锅包驴腱子、蒜香炆鱼肉、蟹味菇炒牛舌制作方法
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2021.1.30 菜谱 | 必备鱼肉年菜!不管炖啥鱼,牢记这1招肉质鲜嫩无腥味!
暖粉看过来: 最近有很多暖粉跟暖暖留言说,电视节目和咱们公众号的菜谱不是同步更新.
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美食:12款家常菜品,熟悉的味道,吃到嘴里的是爱的滋味
啤酒蚝油烧翅根 用料 鸡翅根12个蚝油1勺糖2勺酱油2勺醋2勺啤酒1罐(330毫升)干辣2根八角2瓣香叶1片大葱.鸡精大葱1根,鸡精小半勺 做法 洗净翅根划两刀,飞水后洗净血沫晾干水份: 锅里放油2勺 ...
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五香酱驴肉配方及加工制作方法
五香酱驴肉配方及加工制作方法 主料:驴腱子肉2500克. 香料:小茴香10克.八角6克.白蔻6克.甘草6克.白芷6克.砂仁6克.桂皮5克.花椒5克.肉蔻5克.陈皮5克.毕拨3克.香叶1克. 椒盐:海盐 ...
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美食推荐:菠萝咕噜肉、蒜香多宝、樱桃山药小丸子制作方法
菠萝咕噜肉 材料: 猪里脊肉 200g.新鲜菠萝 100g.青椒1个.红椒1个.鸡蛋1枚.蒜粒10g.葱10g.姜10g.生抽15ml.黄酒10ml.盐3g.水淀粉 15g.白胡椒粉3g.白醋 20m ...
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美食推荐:萝卜牛尾煲、香煎盘鳝、麻香冷豆腐制作方法
萝卜牛尾煲 材料:牛尾300克,白萝卜150克,胡萝卜100克. 调料:花生油30克,葱.姜.味精.精盐各3克,胡椒粉2克. 做法: 1.将牛尾洗净.切块.汆水,白萝卜,胡萝卜均洗净切滚刀块备用. 2 ...
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美食推荐:茶熏脊骨、香煎刁子鱼、葱椒鸡制作方法
茶熏脊骨 主料:带肉猪脊骨5千克,生菜叶500克. 调料:盐100克,味精80克,花雕酒300克,鱼露200克,葱段200克,姜块180克,蒜子190克,干葱头300克,药料400克,熏料75克,上汤 ...
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美食推荐:红烧老鹅、百花腐皮夹、酱香鹿舌制作方法
红烧老鹅 原料: 老鹅块450克,水发香菇35克. 调料: A料(盐5克,料酒15克,老抽5克,生抽25克,美极鲜酱油10克,蚝油12克),B料(白砂糖5克,味精12克,姜片5克,葱段8克,南乳汁10 ...
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美食推荐:香茅凤翅甲鱼、蒜香蒸蚌仔、平步青云等制作方法
香茅凤翅甲鱼 选用鸡翅与甲鱼搭配,先炸再煸,最后放入垫有香茅的砂锅中火局香,香茅的味道渗入甲鱼.鸡翅中,增香解腻. 做法: 1.选用外塘甲鱼(即半野生的养殖甲鱼,自然冬眠,喂食天然的饲料,生长速度慢, ...
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美食推荐:飘香鱼片,蒜香炒虾仁,凉拌鸭丝,香辣爆鴨胗做法
飘香鱼片 材料:草鱼.(香红油:葱姜各15克.秘制香料5克.干红椒45克.加纯净水用小火熬制1小时) 秘制香料:桂皮.八角.白蔻.香叶.草果.山柰各30克,加纯净水熬制1小时. 做法: 1.将大草鱼打 ...
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美食推荐:紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法
紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...
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美食推荐:烧莲藕,蒜香蒸茄子,孜然牛肉,豆角炒茄子
排骨烧莲藕 材料:排骨500克.莲藕两小节.葱段,姜片,冰糖各适量.酱油10ml.料酒10ml+10ml.盐6克.十三香1克. 做法 1.排骨让卖家斩均匀块!莲藕要仔细挑,两头不漏,新鲜的为好!这样的 ...
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蒜香番茄炒土豆片 材料:土豆1个.番茄1个,大蒜4瓣.香菜. 盐1/2茶匙 做法:1.土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡: 2.番茄洗净后去蒂,切成块: 3.大蒜去皮,切成片备用: 4.香菜洗净后,切成 ...