野菌干锅鸡,水焖烧白,桑拿虾仁,藤椒乌鱼片,乡村水滑肉...秋冬旺销暖意菜10例 / 开普饭

秋冬季节,砂锅菜十分受消费者欢迎,原因与砂锅菜的特色密不可分. 特色之一:炊具与餐具合二为一.与铁锅相比,食材一般都是在锅中烹制成熟后, 另外盛入盛器中上桌:而砂锅则将炊具与餐具两者的功能合二为一,让 ...

孜然寸骨原料: 寸骨3根. 调料: 湘式卤水3000克,剁椒10克,孜然.葱.姜.八角.桂皮.干辣椒.盐.酱油各适量. 制作: 1.寸骨治净,放入湘式卤水中,加葱.姜.八角.桂皮.干辣椒,卤制50分 ...

麻婆花蟹原料: 花蟹3只(约500 克).嫩豆腐150克.糍粑辣椒30克.豆瓣酱15克.姜米.蒜米.葱花.精盐.料酒.白糖.花椒面.酱油.生粉.味精.鸡精.鲜汤.红油.食用油各适量制作: 1.花蟹 ...

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

香辣干锅鸡做法 1.步骤来:鸡准备好.要求最多2斤左右鸡,别太大.我这是半只,剁小块,小点好入味.备:姜,蒜,小葱: 2.干辣椒剪小段凉水泡20分钟:泡过在煎时不容易焦:缺点:更辣一些:土豆:切片自 ...

秋高气爽,是时候用几道菜换换口味了.和夏季菜品追求清爽开胃不同,秋冬菜品滋味更加厚重,层次更加丰富.下面就介绍一组秋冬热卖的菜品供大家鉴赏. 一品花胶鱼头王徐招永/文菜品提供:成都卞氏菜根香酒楼 ...

一热抵三鲜.寒冷的冬日来临,最能慰藉人们胃肠的恐怕就数那些腾着热气.飘着香气的美食了.下面介绍一些热气腾腾,适合秋冬季的菜肴. 红藕焖甲鱼大蓉和双楠店提供冬天正是吃莲藕的季节.莲藕可分红花藕.白花 ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

野山椒炒鸡胗材料:鸡胗300克,野山椒适量,香菜适量,红椒小半个,油适量,盐适量,十三香适量,生抽适量. 做法: 1. 鸡胗用盐反复搓洗,再冲洗干净. 2. 鸡胗切片 3. 准备野山椒,香菜洗净切段 ...

虽说民间乡土菜大都以就地取材.成菜接地气为特点,但市场正向规模化.高质量.高品味.高标准,以及健康绿色的方向发展,鉴于此,大厨们在菜品种类.菜肴口味等方面下足了功夫,既带有浓郁的地方特色也带有时下流行 ...

原创美食推荐:香肠蒸蛋,干锅土豆片焖鸡,酱爆肉末花菜,菌味炒腊肉香肠蒸蛋材料:香肠1根.鸡蛋1只.食盐适量.料酒适量. 做法: 1. 将香肠切片,摆在盘子里,摆两层. 2. 中间打上一只鸡蛋. ...

野蒜干锅虾 1.烧热铁锅热油,放入虾,变色后翻个身:2.烹些黄酒,加入野蒜和几个萝卜,再一起烧5分钟:3.起锅前,加半小勺盐,用研磨器弄些黑胡椒撒上即可. 姜丝马蹄甘蔗水 1.马蹄洗净,生姜切 ...

野菌干锅鸡,水焖烧白,桑拿虾仁,藤椒乌鱼片,乡村水滑肉...秋冬旺销暖意菜10例