原创腌制酸菜时，别只会加入“清水”多加这一步，腌好后酸脆又可口 / 开普饭

正宗老坛酸菜腌制方法正宗老坛酸菜... 语音加载失败知道了倍速 {'hasSpeaker':true,'text':'1.新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净.;2.放到阳光下晾晒到叶子变蔫.;3.放 ...

其实大家都知道,酸菜也是泡菜的一种,不管是南方还是北方,都有这样的美食存在的,很多人不会直接食用,还会将它贴到食品里,这样不仅能够增加菜品的美味口感,还会掩盖住菜品原来的味道,腌制好的酸菜吃起来酸爽可 ...

泡菜是我国一种传统的地方特色美食,最出名的莫过于四川泡菜,又称为"泡酸菜",东北地区也有白菜腌制的酸菜.今天要说的是川菜系中的泡菜.四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻, ...

腌酸菜时,别傻傻只会放盐,多加这一步,酸菜脆爽,放1年都不坏在我们的身边有各种各样的传统美食,就连我们的家常菜也有很多都是老祖宗留给我们的传统,除了一日三餐之外,我们还有很多下饭菜,比如平时买的菜, ...

饼相信大家都很喜欢吃,不管是葱花饼还是家常烙饼,或是卷饼,口感好,味道又香谁不喜欢呢!我最喜欢的就是家常烙饼.饼子吃着很筋道,又柔软,层次非常丰富,卷上一些蔬菜或者净吃都非常有味道.但是呢,很多朋友烙 ...

炒山药时,大厨教你多加"这一步",山药又白又脆不变黑! 山药,是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材,尤其是入冬后,山药就变得更受人们的欢迎,因为山药的营养价值非常丰富,这个季节多吃 ...

要到了腌制腊肉的季节了,在暖暖脑海里,每年冬天暖妈都会开始囤肉腌制过年必备的腊肉.一根根腊肉挂在家中,香气越浓,年就越近. 记得暖暖小时候放学回家,总会闻到一屋子浓郁的肉香气.那些挂着的腊肉,肥的晶莹 ...

大家最近肯定吃炖鸡.烧鸡等等复合调味炒出来的鸡肉吃多了.今天胡师傅教大家一款非常清淡的鸡肉做法,此道菜就是-白切鸡(也叫白斩鸡),此菜以粤菜中的白切鸡最有名,正宗白切鸡做出来,肉质鲜嫩,皮黄肉白,可以 ...

米饭在油脂的包裹下发出"嗤啦"的声响,腊味满满地铺在焦香的米饭上,在焖煮的过程中,腊味的香气和油脂不断的渗入米饭之中,再搭配上一个香嫩的鸡蛋.挖上一勺送进嘴中,米饭混合着腊肉香又带 ...

豆腐好吃,但豆腐难做,每次炖豆腐,总是担心炖出一锅散豆腐,而且吃起来还不入味. 如何让豆腐不散还入味,很多小伙伴都知道在豆腐焯水的时候加盐,其实除了这一步,还有两步很重要: 1.俗话说,"千 ...

说到酸菜,估计很多没吃过酸菜的朋友都说通过一句歌词:翠花,上酸菜!才知道酸菜是东北人的特色美食,酸菜每个人做法都不同,南北方做酸菜的用的蔬菜都不太一样,北方人一般就只用大白菜,南方人会用芥菜.雪里蕻的 ...

原创 腌制酸菜时，别只会加入“清水”多加这一步，腌好后酸脆又可口