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七八月我家必喝的消暑汤,不放一滴油,清淡鲜美,越喝越舒坦
进入七八月份后,天气越来越湿热,身上的汗水不断,所以,我都会及时地煲汤来给家人补充水分和盐分.而夏天的汤,讲究的是一个清淡,既清淡又要有营养,两者要兼顾.我煲汤,都简单,没有什么药膳汤,有的都是最为家 ...
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菌菇西冷牛肉卷 亮点:香芹.洋葱等素香料先入烤箱中烤香,再和大量广东米酒同熬,使铁板汁极具特色. 原料:国产西冷牛肉250克,西芹100克.A料:鲜香菇50克,笋尖50克,胡萝卜50克. 调料:安可牌 ...
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招财猪蹄 用料: 猪蹄.鸡蛋.香菇酱.酱油.料酒.白糖.葱.姜.蒜.干辣椒. 步骤: 1.锅里加入葱结,蒜头,姜,辣椒,将猪蹄焯洗好再多次过水备用,锅里加水下鸡蛋煮至汤底开,再焖十分钟,焖好后剥壳备用 ...
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麻酱豇豆圈 材料:豇豆 适量 麻酱 适量 小米椒 一个 蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 水 适量 做法 1豇豆洗净备用. 2入开水锅焯水. 3捞出沥干水分备用. 4盘三圈打结 ...
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黄豆烧茄子 材料:圆茄子1个,黄豆2把,干黄酱3勺,蚝油1勺,料酒1勺,生抽2勺,白糖1勺,盐1克,水淀粉适量,葱姜蒜适量 做法: 1.黄豆提前泡开,放盐煮熟.黄豆酱加适量水满泄开. 2.茄子切成滚刀 ...
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干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...
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外婆辣子鸡 这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...
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铁锅鸭头 创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...
