美食推荐：菌菇西冷牛肉卷、鸡汤杂菌煲、滚石煳辣鱼制作方法 / 开普饭

粤菜-清爽杏仁豆腐主料:杏仁.大米辅料:琼脂.冰糖水.杏仁饮料调料:白糖.山楂糕.黄瓜做法: 1.将杏仁用开水泡开,剥去外皮切碎,再将大米洗净泡软,与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待 ...

特色铁锅牛肉原创元素: 这款牛肉以10斤蔬菜水.2两泡当归压制而成,浓浓的蔬香中带有少许药香和酸味,配上加肉皮煨熟的萝卜非常适口. 牛肉的初加工: 1.牛腩肉5000克冲去血水,改刀成块,下入沸水汆 ...

盖椒牛肉原料: 牛踺子肉500克,南瓜,小青椒. 调料: 美极鲜20克,蚝油15克,鸡精10克,味精10克,家乐鲜露汁(家乐新品)20克,料酒20克,熟菜油20克. 特制卤水配方: 10千克高汤内加 ...

棒打野山兔特点:干香微辣,香中带麻,口感酥脆. 原料:兔肉500克,牙签60根. 调料:嫩肉粉5克,蛋清1个,盐.味精各5克,花生酱.芝麻酱各10克,料酒5克,南乳汁10克,葱汁10克,辣椒油3克, ...

铁板粽香海蛎除了有粽叶的清香,此菜另一亮点就是用黑椒汁做海鲜,以往的黑椒汁做肉类的比较多,做海鲜的少见. 味型:黑椒汁味浓,略带黄油的奶香味. 原料:净海蛎肉300克,青红椒粒各15克,新鲜粽叶2张 ...

九九鸭脖特点:香味浓郁,回味悠长. 原料:鸭脖子2000克. 调料:老卤水(川式红卤水卤几遍东西之后即成,因为卤东西的鲜味都在其中,所以非常鲜)1000克,香料(山奈5克.丁香3克.茴香5克.八角1 ...

春川铁板鸡铁板鸡是韩国江原道春川市的一道本土美食,原做法是将用辣椒酱腌制过的鸡肉块与白菜.洋葱.地瓜.年糕等料一起上桌,客人可自行将材料放入铁盘上炒制,也可招呼服务员代为操作. 将此菜引进回来后,做 ...

衡东脆肚原料: 鲜猪肚300克. 调料: 小料(干黄贡椒圈50克,小葱段15克,蒜蓉10克) 盐3克,酱油.白胡椒粉各5克,菜子油40克,米酒20克. 做法: 1.鲜猪肚洗净切成8厘米的细长丝,加入 ...

平锅蝴蝶虾这道菜选用的是最常用的食材-基围虾.土豆粉,调味也不复杂,经过加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客. 制作: 1.土豆粉200克放入沸水中,大火焯透,取出放入平锅内垫底. 2.去头 ...

水煮小鲜鱿这款菜是根据广东的盐水浸鱿鱼改良而来.广东人口味清淡,我们在此基础上注入了湘菜.川菜元素,借鉴水煮鱼的烹调方式制作而成. 初加工: 1.选用50克左右一只的小鱿鱼共500克宰杀制净:锅内入 ...

美食推荐：菌菇西冷牛肉卷、鸡汤杂菌煲、滚石煳辣鱼制作方法