八道海鲜创新菜式，餐牌上新的好选择！ / 开普饭

中国哪些区域,最盛产海鲜?哪个地方的海鲜最受欢迎?地理书上说,寒暖流交汇处容易形成优良的渔场,也就容易出产最美的海鲜.在这个基础上,渤海.黄海.东海.南海四大海域,就成为了中国最重要的海鲜出产之地,而 ...

抹茶虾球食材&配料: 净虾仁12只.抹茶粉或者秋葵粉.沙拉酱.柠檬汁.炼乳做法: 把虾仁背部开一刀,加入碱水浸泡10分钟,用流动水冲洗干净后沥干水分,加入葱.姜.料酒.蔬菜汁拌匀腌制入味 ...

鲍汁薏米大连鲍食材&配料: 大连鲍鱼1只.薏米50克.豌豆30克.纯骨汤100克.花生油5克.蚝油.鸡粉.冰糖做法: 将鲍鱼洗净和薏米放入骨汤中,中小火煨制2个小时然后放入冰糖.鸡粉.蚝 ...

炸小米面活鲍鱼别人煎炸鲍鱼,都是拍淀粉,而我选择了小米面,粗粮的浓郁香味让鲍鱼更加美味,而且色泽金黄. 制作: 1.将活鲍鱼500克用毛刷刷洗干净,肉身直刀一面切为一字花刀,另一面斜刀改斜一字花刀, ...

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间.本期,我们给大家带来了数道民众十分喜爱的粤式菜品,大家看看,是否可以从中借鉴一二. 黄芹炒土鱿鱼包制作:司徒绍南 ...

蒜蓉丝瓜烩波士顿龙虾原料: 波士顿龙虾1只丝瓜200克蒜蓉.姜米.盐.鸡精.味精.鸡汁.蚝油.白糖.生粉.鲜汤.食用油各适量制作: 1.将龙虾肉取出,改刀成块,拍匀生粉后,下入烧至五成热的油锅中 ...

北海烧大虾原料: 3头大虾一只,金针菇20克,沙律酱50克制作: 1.洗净大虾,开背,并用洁净毛巾吸干水份:将金针菇用沙律酱拌匀. 2.将大虾放入焗炉,将温度调到200度后烧至7-8成熟. 3.取 ...

这么快夏天就过去了,你的菜单换了菜品没有?如果没有,就来看看下面这些菜吧,看看哪些能换进你的菜单里~ 来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:陈长芳张可丹扈建莹石小雪苑新悦 ...

在武林中秘传的有一套"十八式"的功法,可以运动全身经络,畅通血道,操练每一骨节:达到勇其肩背之劲,强健胁肋之气,锻其筋膜而紧肤皮,强化五脏六腑,使内里坚强.只要每天勤于盘筋搬体或盘 ...

八道海鲜创新菜式，餐牌上新的好选择！