川湘旺销家常菜 / 开普饭

暖粉点餐暖粉点餐是暖暖为百万暖粉专门设置的"点餐环节",在文章评论区留言[菜品名称]或者[你的点餐需求]即可.暖暖会根据大家的留言,在下期推文里安排对应的菜谱哦~ "一 ...

铁盘烤猪蹄黄豆猪蹄和黄豆是对老搭档了,一般多以清炖.红烧的方式呈现,可是"先卤后烤"的猪蹄黄豆你吃过没.其特别之处有三点:第一,除了猪蹄,黄豆也要放进卤水中浸泡入味:第二,两种原 ...

芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和清水搅匀后倒入窝盘,上 ...

脆笋炒腊肉原料: 腊肉150克.干青笋片50克.小米椒节10克.盐.味精.白糖.色拉油各适量制法: 1.干青笋片用热水涨发好以后,入沸水锅里先汆一水,捞出来沥水后入油锅,炸至水分稍干便倒出来沥油. ...

怀胎豆腐原料: 豆腐400克,猪肉馅100克,脆浆糊200克. 调料: 番茄沙司.盐.白糖.大红浙醋.鲜汤.湿淀粉.色拉油各适量. 制作: 1.取豆腐切成数个夹刀片,逐一夹上猪肉馅以后,挂上脆浆糊, ...

家常豆瓣鱼豆瓣鱼多是用整鱼去制作,而这里却是将鲤鱼斩成块后,入盆加红苕淀粉和干姜粉(把小黄姜经过干燥加工出来的粉末)腌渍,成菜口感滑嫩.入味更深. 制作: 1.把鲤鱼宰杀治净,纳盆加盐.红苕淀粉.干 ...

番茄牛尾这是一道养生菜品,菜中的牛尾富含胶质,具有补气.养血.强筋骨的功效. 做法: 1.把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段,番茄750克洗净后切成块,均待用. 2.将牛尾段下入沸水锅中汆水,去除腥 ...

部分来源:大厨微阅读芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和 ...

韭菜花炒拐肉原料:卤拐肉200克,韭菜花150克,干辣椒节.大蒜.花椒各少许. 调料:酱油.味精.香油.菜油各适量. 做法: 1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节. 2.净锅里放油烧热,先下干 ...

重庆毛血旺原料:鸭血150克,黄豆芽150克,鳝鱼200克,黄喉100克,百叶100克,午餐肉100克. 调料:毛血旺专用底料100克,鸡精8克,自制鲜汤500克,味精.干辣椒各10克,花椒油.香油 ...

江石滚肥牛初加工: 1.选用产自内蒙的牛腩肉,买回后冲去表面血水,入冷库急冻定型备用. 2.每天早晨上班后,取出牛腩20斤刨成肥牛片,纳盆加新一代辣椒碎(带籽)300克.自制泡椒豆瓣酱200克.黄酒 ...

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