冰草卤芥八爪鱼、冰镇鲜虾鲍鱼片、甜菜根墨鱼炖饭 / 开普饭

/ 竹亭日本料理·Omakase(盈丰店) 「券后只要268元的Omakase哪里有?」要知道, 现在想吃Omakase, 价格基本800元起跳. 偶然在大众点评上发现, 竹亭的Omakase劵 ...

金瓜煮鲍鱼食材&配料: 鲜鲍鱼6只.金瓜400克.芡实20克.青豆仁25克.盐.糖.味粉.高汤400克做法: 把金瓜蒸熟后垫入盘底鲍鱼和芡实.青豆仁飞水加入高汤煮熟鲍鱼和金瓜.芡实.青 ...

牛肉酱小鲍食材&配料: 小鲍鱼400克.黄瓜300克.自制牛肉酱50克做法: 把牛肉酱做好备用黄瓜切成大片装入盘中垫底,小鲍鱼焯水,洗净改刀备用锅中加入清水.葱.姜烧开,放入小鲍鱼焯水 ...

冬阴功海鲜锅的用料大虾 12只鲍鱼 5只墨鱼仔 5只番茄 2个口蘑 150克海鲜菇 150克柠檬 1个洋葱半个干辣椒 5个姜 15克椰浆 200毫升冬阴功膏 2汤匙鱼露数滴香叶 1片 ...

金鱼凤尾虾这道菜我选用新鲜明虾,搭配自制芥末沙拉酱,先腌再炸,色泽金黄,酥脆微辣,最后裹上一层细如发丝的金丝,再用一小缸金鱼做装饰,整体造型特别,极具创意. 制作: 1.明虾400克去壳留尾,虾背上 ...

比目鱼海胆食材&配料: 比目鱼100克.海胆20克.三文鱼子10克.天妇罗粉50克.气泡水50克.大叶500克.山葵2克.海盐1克做法: 把鱼肉分成小块,用大叶将切好的鱼卷好天妇罗粉用气 ...

冰镇沼虾制作/赵青酒香浓郁.甜美鲜嫩的熟醉虾一直深受江浙人的喜爱,宏亮酒家的赵青大厨将普通明虾改换为体型堪比手掌的"大头虾",烫至刚刚断生再迅速过凉,捞出置于醉汁中浸泡入味,成 ...

明珠炖生敲食材&配料: 鳝鱼.红烧肉.鸽子蛋.菜心.葱姜蒜.菜籽油.猪油.八角.料酒.盐.白糖.醋.生抽.老抽.胡椒粉.高汤做法: 鳝鱼从背上开刀,去掉主骨,洗净后用刀背敲一下改刀油温6 ...

风味羊排羊排为顶级大排,肉质肥美,加上新疆产的地道的孜然与辣椒面,是一道非常正宗的新疆风味大菜,手持整根羊排大嚼,非常过瘾. 原料: 新疆顶级羊肋排800克,青红椒丁.洋葱丁.蒜薹粒.美人椒粒各10 ...

百花酿鲜羊肚菌食材&配料: 斑节虾4只.羊肚菌1个.马蹄粒.木耳粒.肥膘.食用花.盐.白糖.鸡粉.生粉.生抽.料酒.鸡油做法: 斑节虾剥皮取出虾仁.虾肠,清洗干净,用刀拍一下,再剁几下装入 ...

容易买到新鲜的,吃着像活虾原创邹八姐美食导语:买冰鲜虾,牢牢记住"4不买",容易买到新鲜的,吃着像活虾对于很多人来说,虾恐怕是最早接触到的海鲜,特别受欢迎,鲜美度高,口感 ...

[心]脆炸酿大肠配冰镇鲜果[心] 食材&配料 : 猪大肠150克.咸荔芋泥80克.脆皮糊100克.猕猴桃丁15克.芒果丁15克.火龙果丁15克.压锅酱120克.老抽80克.上汤1000毫升.姜 ...

不可否认,各地人们对小龙虾的口味需求有别,那么小龙虾该怎么烹制,才能更受本地食客的青睐?四川开江县大厨朱江在餐饮一线工作多年,对于烹制小龙虾有不少心得,下面便是他给我们带来的4 例爆款小龙虾肴的制作方 ...

冰草卤芥八爪鱼、冰镇鲜虾鲍鱼片、甜菜根墨鱼炖饭