冰镇沼虾制作/赵青酒香浓郁、甜美鲜嫩的熟... / 开普饭

金丝蛋黄花生酱焗九节斑虾食材&配料: 九节虾10只.鸡蛋松50克.蛋黄30克.花生酱5克.自制三和粉6克做法: 九节虾去干净只留虾肉加花生酱.蛋清腌制5分钟后拍上一层生粉备用纯鸡蛋黄打散 ...

俗话说"正月葱,二月韭" 农历二月正是吃韭菜的好时节头茬韭菜颜色翠绿.茎叶鲜嫩随便炒一炒便香气十足各位大厨还在为推春天菜发愁吗? 利用手边随处可见的春韭做几道创意十足的旺 ...

大仙火焰醉鹅(半只) 大仙醉鹅在南宁郊区建有自己的养殖基地,专门喂养草鹅制作此菜.在选鹅时,个头不能太大,以毛重6~7斤为宜,否则口感发柴.火焰醉鹅半只售价138元,整只售价268元,点鹅时还可以加份 ...

比目鱼海胆食材&配料: 比目鱼100克.海胆20克.三文鱼子10克.天妇罗粉50克.气泡水50克.大叶500克.山葵2克.海盐1克做法: 把鱼肉分成小块,用大叶将切好的鱼卷好天妇罗粉用气 ...

冰草卤芥八爪鱼食材&配料: 八爪鱼20克.冰草15克.香菜杆10克.白芝麻2克.沙拉酱6克.芥末膏2克.东古酱油7克.米醋7克.白糖6克.香油2克做法: 八爪鱼洗净去除杂质,冰草洗净取尖备 ...

风味羊排羊排为顶级大排,肉质肥美,加上新疆产的地道的孜然与辣椒面,是一道非常正宗的新疆风味大菜,手持整根羊排大嚼,非常过瘾. 原料: 新疆顶级羊肋排800克,青红椒丁.洋葱丁.蒜薹粒.美人椒粒各10 ...

不可否认,各地人们对小龙虾的口味需求有别,那么小龙虾该怎么烹制,才能更受本地食客的青睐?四川开江县大厨朱江在餐饮一线工作多年,对于烹制小龙虾有不少心得,下面便是他给我们带来的4 例爆款小龙虾肴的制作方 ...

冰镇香蕉咕咾肉此菜有三大亮点:第一,传统的咕咾肉吃起来有些油腻,将主料改成香蕉猪肉卷,并搭配菠萝片解腻,味道酸甜清爽.口感更富层次:第二,制作糖醋汁时用到了红菜椒.山楂片.青柠檬.红曲米等,其作用各 ...

85度辣味鹅特点:鹅肉纤维比较粗糙,如果用大火烧熟,口感容易发柴.菜师傅联想到分子美食中"低温慢煮"的方法,煮鹅肉时开小火保持不沸腾状态(约85℃ )慢煮3 小时至软嫩多汁,解决 ...

冰镇沼虾制作/赵青酒香浓郁、甜美鲜嫩的熟...