大煮干丝和烫干丝 / 开普饭

四月十八日,我的家乡江苏扬州市举行了"世界美食之都"的揭牌仪式,这一称号由联合国教科文组织授予.目前,全球仅有8座城市入选,扬州是国内第四座入选的城市. 另外有美食之都之称 ...

图文/杜辉淮扬菜名满天下,其中的扬就是说的扬州,来到这里旅游自然想尝尝正宗一些的淮扬菜.上海小吃算什么菜系说不好,反正对于北方人来说,苏沪这边口味都接近,都是甜口,并不大能分辨得出来差异.如果更粗略 ...

有时候我都不相信,这么多年竟然是第一次大年初一出远门.在朋友的眼中,我从来不是个传统的女人,然而,事实确实如此.不过今年,我这个传统的女人挑战了传统的节日,在大年初一吃完饺子就一路狂奔了. 每次出远门 ...

泰州十大小吃 1.泰州烫干丝 2.黄桥烧饼 3.蟹黄汤包 4.姜堰酥饼 5.泰州鱼汤面 6.宣堡小馄饨 7.油炸臭干 8.靖江肉脯 9.溱潼鱼饼 10.蟹黄粉皮

茄条松板肉主料:松板肉250克.长茄子260克辅料:青红椒条20克调料:蚝油5克.美极鲜5克.鲜露5克.白糖.老抽.生粉.葱油5克.姜葱蒜片10克.料酒8克做法: 松板肉.茄子切成条,茄条拍粉 ...

烫干丝烫干丝是淮扬菜,也不算菜,汪曾祺老先生称"闲食".做烫干丝考验刀功,两公分多厚的豆腐干片成十八片,也有说片二十八片.泰州人把片说成"飘",含有想像成份, ...

早茶不只广东有虾饺.肠粉.流沙包.马蹄糕--提到早茶,广式早茶点心的画面一幅一幅从脑海闪过.在很多人的印象中,吃早茶,是广东人的食俗,却不知,与广东早茶齐名的,还有扬州早茶. 清代李斗在<扬州 ...

[龙皇汤燕窝竹荪卷] 食材&配料: 燕窝.竹笙.芦笋.竹笙帽.龙虾汤.盐.糖.鸡粉做法: 燕窝煨好酿入竹笙中备用用新鲜的波龙加什菜熬成浓汤竹笙帽裹上脆浆炸脆撒盐上菜时燕窝卷蒸熟,淋上龙 ...

[养生莲蓬松茸汤] 食材&配料: 松茸菌50克.黄油老鸡200克.猪排骨100克.鸡爪4个.莲子粉50克.黄豆60克.荞麦汁.盐3克.矿泉水500克做法: 黄油老鸡斩件,排骨斩件,鸡爪去骨 ...

大煮干丝和烫干丝