酸汤海鲜杂 / 开普饭

元宝肘子主料:猪肘1250克. 辅料:鸡蛋300克. 调料:酱油50克,糖色50克,花椒5克,八角5克,大葱10克,姜10克,盐1克,味精1克,黄酒2克,玉米淀粉5克,大豆油30克. 做法: 1.将 ...

啤酒烩酥鱼材料:草鱼500克,青椒1片,啤酒1罐,生姜,大蒜,洋葱,胡椒粉,盐,清蒸鱼油,食用油. 做法 1.将草鱼洗净,将大骨切成大块.加入盐和胡椒腌半小时.切青椒,切姜,切洋葱,打蒜. 2.在锅 ...

[干锅芋头鸡] 食材&配料: 土鸡1只.小芋头200克.青花椒10克.青红美人椒5克.蒜10克.姜片10克.干锅酱20克.辣鲜露15克.鸡粉5克.生抽20克.砂糖.香油.料酒做法: 把土鸡宰 ...

酸汤丸子材料:肉末400g.马蹄4粒(约50g).干香菇6朵(约20g).姜3片.葱1根.西红柿1个(约150g).黄豆芽100g.盐适量.糖半茶匙.料酒1茶匙.生抽2茶匙.生粉1茶匙.水淀粉20m ...

蒜皇酥煎笋壳鱼食材&配料: 笋壳鱼.蒜.姜.小米椒.葱.面粉.食用油.盐.料酒做法: 笋壳鱼宰杀干净,从腹部剖开,切断鱼刺和主骨相连的部分,不要切破皮,加入葱姜汁.盐拌匀腌制入味蒜和姜. ...

酸汤小羊肉原料:新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青.红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米. 制法:金针菇.木耳.西芹洗净,改刀,汆水待用:肥羊卷汆水待用:锅入酸汤烧开,放入金针菇.木耳.肥羊煮至入味 ...

[鲍丁炒饭] 食材&配料: 米饭250克.鸡蛋1只.鲍鱼丁30克.肉丁30克.青菜丁30克.酱油50克.柴鱼片3克.盐1克做法: 先炒好蛋饭底,将鲍鱼丁.肉丁.青菜丁加入炒热然后加入调味酱 ...

煎鸡蛋肉饼 1.拿一个小碗,用筷子将鸡蛋猪肉末一起搅拌均匀:2.放少许盐,胡椒粉,酱油,葱花,继续搅拌:3.锅热油,将搅拌好的鸡蛋肉末煎一面熟的时候洒上少许香菜,在翻过去煎另一面:4.煎到鸡蛋皮香脆金 ...

凉拌竹笋做法: 1.准备好竹笋.青椒.红椒.大蒜.小葱: 2.竹笋用手撕成细条状,用开水焯一下,捞出控水: 3.加蒜蓉,加糖.盐,加青红椒丝,加香油.白醋,加红椒油.蚝油,拌匀即可. 酸汤肉丸砂锅 ...

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