烘焙食品生产卫生与安全 / 开普饭

一.层级关系 1.直接上级:中厨厨师长 2.直接下级:中厨炒锅主管.砧板主管.烧腊主管.点心主管二.任职要求有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验.三.岗位职责1.协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨 ...

食品生产卫生管理制度食品论坛今天点击上方蓝字,关注食品论坛保证食品安全一直是食品企业的重要职责,它不仅直接关系人们的身体健康,更是一个食品企业的命脉.为防止食品安全事故的发生,在食品加工中,各 ...

食品微生物检测 <食品生产通用卫生规范>(GB14881-2013)要点解读培训课件部分展示,全部课件共计117页PPT,全部课件获取方式依然是这么的简单.明了!具体操作如下: 免费领取方 ...

不知道有多少人对于5S的理解就是打扫卫生,特别是一线的员工,一说检查5S的时候,就开始把物品放整齐,然后打扫卫生,把设备,器具擦的一尘不染,领导视察时候感觉还挺满意,评论道,"嗯,我们现场5 ...

食品微生物检测 1.控制目标在加工过程中,所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒,符合相关卫生指标后方可与产品接触. 注与食品接触的表面是指:加工设备.案台和工器具:加工人员的工作服. ...

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14881-20132013-05-24发布2014-06-01实施1.范围本标准规定了食品生产过程中原料采购.加工.包装.贮存和运输等环节的场所.设施.人员 ...

智通财经APP获悉,据相关媒体报道显示,英国政府的疫苗工作小组周一(12月7日)承认,由牛津大学和阿斯利康(AZN.US)共同研发的卫生事件疫苗今年只能供应400万剂.这也将是因生产延误而受到影响的第 ...

食品行业相关法律法规的要求食品安全法●第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣.帽等:●第四十五条食 ...

来源|食品论坛网友分享食品质量管理

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