特色地方风味菜
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八道家常口味菜品,滋味香浓,道道下饭!
有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以 ...
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锅仔蹄花,干锅虎皮爪,麻椒猪腰花,蟹焖鸡,烧鲜鱼,焗鲜鲍,三味能量鱼...10例特色地方风味菜
贵州民族众多,自然资源丰富,再加上食材多样,造就了贵州人丰富多彩的饮食习俗.在贵州从厨,除了要了解本地的风土人情.掌握本地调料的使用方式.精通本地菜肴的制作方法以外,还要借鉴和结合其他菜系的烹饪方法, ...
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地方风味菜,值得推存
凤梨金沙海鲈鱼 原料: 海鲈鱼1条,凤梨粒100克,煮熟鹌鹑蛋8只,青.红彩椒圈10克,面包糠适量,话梅糖醋150克,浓汤.蛋黄液.生粉各适量. 制作: 1.将海鲈鱼解冻,洗净,起骨,鱼肉改刀,加浓汤 ...
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几道地方风味菜
大别山猪肉干 原料: 大别山散养黑猪肉300克,八角.桂皮.香叶.葱.姜.香脆椒.酱油各适量. 制作: 1.将黑猪肉洗净,放入加有八角.桂皮.香叶.葱.姜.酱油的清水中煮1小时,捞起晾凉,手撕成条,入 ...
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九道地方风味菜,味道巴适
黄焖禾花鱼 原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...
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地方风味菜 ,值得学习
羊肉脆菜石榴包 原料: 鲜酱羊肉150克.外婆菜100克.花生米20克.青红椒圈70克.葱花.姜米.蒜米.盐.味精.料酒.干烧汁.越南春卷皮.花椒油.香油.菜籽油各适量 制作: 1.净锅注入菜籽油,下 ...
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香汤肥肠,东坡肘子,尖刀\乡村丸子,尖椒鸡,霸王猪脸,乡土鳝鱼...乡土浓郁的川味地方风味菜8例~
乡土浓郁的川味地方风味菜 川内各地因为地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与地方特色菜品,原材料大部分是就地取材,成菜粗犷而大气,味道厚重,装盘分量足.价格亲民迎合大众.下面就给大家介绍 ...
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地方风味菜
最爱儿时妈妈菜 原料: 白菜梗.香菜梗.黄瓜.西芹梗.红椒.有机花菜梗.花椒 调料: 东古酱油.香醋.味精.鸡精.美极鲜.白糖.家乐鲜露.辣油.麻油 制作: 1.取白菜梗300克.香菜梗50克.黄瓜5 ...
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地方风味菜,旺销爆款
手拆蟹粉鱼头羹 鱼头拆骨是一件非常麻烦又讲究技术的事情,很多小师傅都做不好,这样就会降低这道菜在餐厅里的制作效率.我将整个的鱼头拆成鱼肉碎,操作起来更简单,也更易实现标准化,减少人工的消耗:而且装入碗 ...
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地方风味菜,值得点赞
韭香藤椒辣拌黄鱼 原料: 大黄鱼1 条(约600 克) 青笋100克广红萝卜100克韭菜50克藤椒油15毫升蒜泥15克小米椒碎15克葱花10克辣鲜露20毫升香醋10毫升蚝油10克盐0.5克味精1克鸡精 ...