家常菜的分享：麻辣鱼，鸡肉咖喱，剁椒炒鸡丁 / 开普饭

金馒头咖喱大虾原料: 大明虾.芦笋.馒头. 调料: 咖喱酱. 制作: 1.大虾改刀,上浆后过油,回锅爆炒,加咖喱酱炒匀. 3.焯熟芦笋垫底,将馒头炸成金黄色,切开,配在盘子边上. 4.如图摆盘,即成 ...

麻辣金针肥牛食材:肥牛片400克.金针菇200克.大蒜20克.香菜10克做法: 1.锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用: 2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分: 3 ...

鸡肉咖喱材料:咖喱块鸡腿洋葱土豆苹果姜.蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定) 做法: 1.准备好材料备用:把土豆.胡萝卜都切成块,苹果切成丁,洋葱切成丁,鸡腿连骨头剁成块,鸡腿肉焯水备 ...

皮蛋豆腐材料:内酯豆腐.姜蒜.白糖.醋.生抽.皮蛋.香油做法 1.内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型,这样容易完整的倒出来,姜蒜切碎末. 2.将蒜末放碗里,加一勺白糖,2勺醋,一勺生抽,适量盐, ...

剁椒炒鸡丁材料:鸡全腿.剁椒.姜.蒜.小葱.料酒.白糖.生抽做法 1.鸡全腿去骨改刀切成小丁. 2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用. 3.热锅上油 ...

冰糖梨炖红枣(微波炉版) 1.梨洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再挖除中间的核. 2.把冰糖.红枣放入梨中间倒入一小杯矿泉水,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深点的 ...

普洱红烧肉做法 1.洗净猪肉,切成2厘米见方,用开水煮出血水备用.普洱茶80度开水,排茶备用,用纱布包茶. 2.将锅,大火烧至50%火,加入白糖翻炒至囊泡,倒入炸好的猪糖.将姜.葱.黄酒.普洱茶倒入 ...

芋头烧豆腐材料:豆腐.芋头.红椒.盐.味精.生抽.蚝油.小葱做法: 1.豆腐洗浄切块,用沸水浸烫数分钟,捞出沥干水分: 2.芋头去皮洗净,切块:红椒洗净切片:小葱切末: 3.油锅上火,放入芋头煸炒 ...

小炒牛肉食材:牛里脊肉半斤.料酒适量.胡椒粉少许,盐少许.淀粉.食用油.葱姜蒜.泡姜.青椒.红椒.黄米椒.生抽.鸡精做法: 1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟 2.青 ...

香辣猪手做法: 1.猪脚剁成小块洗净,在沸水里稍煮一下,去除浮沫.猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次,去掉杂质待用. 2.炖料:老姜适量切片,花椒数粒,香叶适量,草果2颗,八角3颗:锅内放入少许清水,放 ...

家常菜的分享：麻辣鱼，鸡肉咖喱，剁椒炒鸡丁