四川自选凉拌菜醋水制作流程 / 开普饭

醋是我们中常用的调味品,醋的种类也是有很多种,米醋.陈醋.香醋等,不同的醋口感也不一样,很多饭店都会把醋熬制一下再用,这样会更香,用八角.桂皮.丁香.香叶.草果等来熬制醋都很香,每个人的熬制方法都不一 ...

盐水老鹅配方及详细加工制作流程主料:老鹅30斤. 香料配方:八角30克.白豆蔻20克.白芷20克.小茴香15克.香叶10克. 炒盐配方:食盐1000克.花椒50克. 清卤配方:清水30斤.食盐约54 ...

◤ 五香肘子工艺流程: 选料→剔骨→(盐水配制)盐水注射→真空滚揉→静腌→捆绑→煮制→晾肘→真空包装→常压杀菌→外包装→成品. 产品配方: 1.注射用食盐水配方:以100kg带骨肘子为例,大约可剔出 ...

天气热了,就想吃点凉拌菜,要好吃,好做,又有营养. 好吃,肉好吃: 好做,用调料拌一下: 有营养,植物蛋白和动物蛋白都有了. 要符合这三点要求,我家首选蒜泥白肉和凉拌豆腐丝,每次都吃光了. 今天孩子也 ...

复制酱油相信很多人都知道,一般饭店里用得比较多,我们在家庭中还是很少用的,这也是为什么总是觉得饭店里做的菜好吃的原因,复制酱油就是用生抽加上各种香料.配料熬制而成,主要是比例要掌握好. 酱油是我们生活 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

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作为一位四川人,如果你拿不出几道拿手菜都不好意思说自己是四川人!蒸.炸.炝.炒等等样样精通.但随着气候的渐渐回暖,很多朋友都喜欢吃一些清爽点的凉拌菜,大家都知道,凉拌菜最重要的就是酱汁,只要酱汁调得好 ...

感谢大家的支持,各位需要什么配方可在下方留言我会尽自己最大的能力为各位免费提供配方资料早期的文章里有各种实体店餐饮配方,欢迎查阅

第一道(爽口拌双耳) 原料: 木耳.银耳.黄瓜.红椒.香菜.大蒜制作方法: 1.首先用冷水泡发银耳,银耳泡发时间20分钟,木耳也是提前冷水泡发开,木耳泡发时间40分钟. 2.把大蒜拍怕破,放进蒜臼 ...

四川自选凉拌菜醋水制作流程