四川经典凉拌菜：夫妻配片配方、红油耳片配方详细流程 / 开普饭

现拌凉菜好吃吧,那你知道它是怎么拌出来的吗?下面教大家超市和凉菜店的现拌凉菜做法,看完之后就能自己在家制作,开店也能赚钱.满满的干货,这么好吃的凉拌菜,来看看到底是怎么做的吧. 一:红油的制作: 香料 ...

麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法香料:干辣椒50克.干青花椒10克.大红袍花椒10克.黄栀子5克.八角5克.白芷5克.良姜5克.肉蔻3克.桂皮3克.花椒3克.小茴香2克.香叶1克.丁香1克.去籽草果 ...

一.秘制红油辣子的制作 [材料] 菜籽油 7斤姜片 130克小黄姜小葱段 120克香菜 80克大葱段 150克二荆条辣椒面 220克灯笼椒辣椒面 300克花生米 180克白芝麻 50 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

凉拌菜,一样的油盐酱醋,有人做的好,有人做的不好吃,大有学问.不管是谁,吃什么饭,只要桌子上有一盘口感鲜爽的凉菜,那一定可以吃下一大碗饭. 而且你知道吗,一家餐馆的菜品是否正宗,是否会吸引大批量的顾客 ...

作为一位四川人,如果你拿不出几道拿手菜都不好意思说自己是四川人!蒸.炸.炝.炒等等样样精通.但随着气候的渐渐回暖,很多朋友都喜欢吃一些清爽点的凉拌菜,大家都知道,凉拌菜最重要的就是酱汁,只要酱汁调得好 ...

▼ 凉拌菜醋水制作流程: 我们一般选用口感柔和的香醋,制作醋水还要选用清水把醋给稀释一下,稀释过后的醋不会太酸,口感更加柔和点. 主料:恒顺牌香醋2500克,清水1500克. 配料:八角8克,桂皮6克 ...

十八种经典凉拌菜做法大全:家常大凉菜.凉拌土豆丝.香辣藕片.凉拌黄瓜.凉拌金针菇.老醋花生.凉拌芦笋.香拌凉皮.响油白菜.凉拌海带丝.五彩大拉皮.芹菜花生米.酸辣拌豆腐.凉拌西葫芦.凉皮酱.怪味手撕鸡 ...

十八种经典凉拌菜做法大全:家常大凉菜.凉拌土豆丝.香辣藕片.凉拌黄瓜.凉拌金针菇.老醋花生.凉拌芦笋.香拌凉皮.响油白菜.凉拌海带丝.五彩大拉皮.芹菜花生米.酸辣拌豆腐.凉拌西葫芦.凉皮酱.怪味手撕鸡 ...

四川经典凉拌菜：夫妻配片配方、红油耳片配方 详细流程