四川经典凉拌菜：夫妻肺片配方、红油耳片配方详细流程 / 开普饭

一.秘制红油辣子的制作 [材料] 菜籽油 7斤姜片 130克小黄姜小葱段 120克香菜 80克大葱段 150克二荆条辣椒面 220克灯笼椒辣椒面 300克花生米 180克白芝麻 50 ...

现拌凉菜好吃吧,那你知道它是怎么拌出来的吗?下面教大家超市和凉菜店的现拌凉菜做法,看完之后就能自己在家制作,开店也能赚钱.满满的干货,这么好吃的凉拌菜,来看看到底是怎么做的吧. 一:红油的制作: 香料 ...

麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法香料:干辣椒50克.干青花椒10克.大红袍花椒10克.黄栀子5克.八角5克.白芷5克.良姜5克.肉蔻3克.桂皮3克.花椒3克.小茴香2克.香叶1克.丁香1克.去籽草果 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...

凉拌菜,一样的油盐酱醋,有人做的好,有人做的不好吃,大有学问.不管是谁,吃什么饭,只要桌子上有一盘口感鲜爽的凉菜,那一定可以吃下一大碗饭. 而且你知道吗,一家餐馆的菜品是否正宗,是否会吸引大批量的顾客 ...

凉拌菜相信很多人都喜欢吃,鲜香味美,酸辣开胃,入味好吃,深受大家的喜欢,凉拌菜好不好吃料汁很重要,凉拌菜有五香的.麻辣的.香辣的等,不一样的口味配方也都不一样,主要是比例要掌握好. 凉拌菜鲜香味美,酸 ...

蒜蓉在我们日常生活中非常的不起眼,可是又是样不可或缺的蘸料,常常会用到它,尤其是山东人,如果吃饭少了它,无论吃啥都是无滋无味,今天我们就来请酒店的大厨来,给我们分享一个秘制蒜蓉的教程,保存时间长而且不 ...

二.熬制炝拌油主料:色拉油2000克. 配料:干辣椒节150克.干红花椒35克.八角15克.香葱80克.香菜50克.白芝麻15克. 具体制作步骤: 1.锅中加入适量清水,烧开后放入干辣椒节和花椒.八 ...

作为一位四川人,如果你拿不出几道拿手菜都不好意思说自己是四川人!蒸.炸.炝.炒等等样样精通.但随着气候的渐渐回暖,很多朋友都喜欢吃一些清爽点的凉拌菜,大家都知道,凉拌菜最重要的就是酱汁,只要酱汁调得好 ...

四川经典凉拌菜：夫妻肺片配方、红油耳片配方详细流程