烘焙百科 | 无糖月饼≠健康，控糖人士必须知道的小知识 / 开普饭

来源: 我是科学家iScientist 2021年最流行的健康理念,非"无糖饮食"莫属.所谓"无糖"饮食,就是完全用糖替代品(简称代糖)作为甜味剂以减少糖的摄入 ...

导语作为蔗糖的理想替代品,阿洛酮糖是什么?有何特点? 文:中国食品报网丨欣文图:Stockfood 我们曾分享过一篇关于甜味剂的解读文章,对甜味剂的优点及工业应用进行了介绍,指出世界范围内无糖和低 ...

本期我们对甜菊糖知识进行梳理: 1.甜菊糖又称为甜菊糖苷,是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂.2.纯度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末,吸湿性不大.相关性质如下表:外观白色粉末化 ...

文/陈根随着人们对健康饮食的持续关注,抗糖运动方兴未艾.在这样的背景下,低卡无糖迎合了市场的需求,持续受到消费者的追捧和喜爱. 低卡无糖主打代糖,即除糖以外,用另一种可为食物添加甜味的物质(甜味剂) ...

出品 | 范志红_原创营养信息作者 | 范志红编辑 | 詹达最近知乎订制的月饼造成大 V 腹泻的新闻上了热搜,使人们对无糖食品的疑问又多了一层. 随着健康意识的增强,以及对减肥瘦身的追求,很多人 ...

市面上的低糖.无糖饮料已经成为了"食"尚的新宠,似乎沾到"低糖.无糖"的饮料就会备受青睐.前些日子闹得沸沸扬扬的某饮料事件引发了网友热议,那么,含糖.无糖.无蔗 ...

要点记录 1.糖化血红蛋白可以代表2-3个月范围内的整体血糖水平,广泛用于糖尿病控制情况的评估.但是,糖化血红蛋白只是平均值,不能反映血糖波动情况,从而使一部分血糖异常波动的糖尿病人出现"糖 ...

2020年11月28日,由国家卫生健康委能力建设和继续教育中心主办,<中国社区医师>杂志社承办,诺和诺德(中国)制药有限公司公益支持的基层糖尿病管理专项暨健康控糖行动总结会在京顺利召开. ...

本文专家:陈芳,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授,农业部果蔬加工重点实验室副主任小饼如嚼月中有酥与饴今天是中秋节大家有没有吃月饼啊 (或许屏幕前的你正在吃-) 不得不说如今月饼的款式越 ...

自<中国2型糖尿病防治指南(2020年版)>(以下简称:最新指南)发布以来,引发了广大医生和糖友的关注和讨论. 本次最新指南更新要点如下: 其中有一个新的血糖控制目标--TIR,这个指标对 ...

最近,家住河南郑州.60岁的糖友傅先生偶然加入了一个糖友微信群,并在群里学到了一个新词--"裸控糖",说是放弃吃药.打针,仅靠调整生活方式就能平稳控糖.他试了一周,血糖和服药时一样 ...

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糖尿病是一种隐匿性疾病,尤其是其早期,基本无明显的自主不适.典型症状"三多一少",即吃得多.喝得多.尿的多.体重下降,并不是每个糖尿病患者都有.以2型糖尿病为例,其一半以上的2型糖 ...

糖尿病饮食邱郁雯营养师(台湾) 台湾高考营养师合格台湾糖尿病卫教学会合格卫教师肾脏专科营养师现任台湾李氏联合诊所营养师北京瑞京糖尿病医院营养师关于地中海饮食-- 台湾邱郁雯营养师讲道, ...

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