今日分享"芹菜拌腐竹、新奥尔良烤鸡腿、日式肥牛饭"

食材

• 腐竹100克
• 西芹100克
• 香醋1勺
• 薄盐生抽少许
• 白砂糖适量
• 盐适量
• 花椒油少许
• 芝麻香油少许
• 橄榄油适量
• 大蒜2瓣
• 青椒1根

做法

1.泡发腐竹切段。

2.大蒜切碎，青椒切丝，西芹斜切成条。

3.腐竹放进开水里烫一下。

4.将青椒和腐竹放进大碗里备用。

5.西芹焯水40秒，捞出放入大碗中。

6.准备浇汁，蒜末放入小碗中。

7.倒入适量薄盐生抽，再加入适量香醋，一丢丢盐，少许的白砂糖。

8.加适量芝麻香油。

9.一丢丢花椒油，家里有橄榄油再加一勺橄榄油，没有就不加。

10.将料汁搅匀倒入备好的菜里。

11.将食材和料汁拌匀，即可。

食材

• 鸡腿3只
• 新奥尔良粉适量
• 食用油适量
• 清水适量
• 微波炉1台

做法

1.清水洗净鸡腿，用一把生食专用叉子，给鸡腿扎满小洞，方便入味。

2.把新奥尔良粉均匀撒在鸡腿上，戴上一次性手套，给鸡腿按摩。

3.按摩至调料充分融入鸡肉内，把鸡腿装进食品袋。

4.放进冰箱冷藏室，腌制半小时以上，时间越长越好，我放了6个小时。

5.把鸡腿从冰箱取出后，放入耐高温玻璃器皿中，再撒一些新奥尔良粉抹匀。

6.将剩下的一点儿调料粉加适量清水调匀，倒在鸡腿上，按摩一下，方便汁水渗入。

7.再倒一点点食用油，放入微波炉内，高火10分钟。

8.10分钟后，香气四溢，出炉。

食材

• 肥牛卷400克
• 洋葱半个
• 味淋5勺（小白瓷勺）
• 生抽5勺
• 蚝油1勺
• 糖半勺或1勺
• 黑胡椒碎适量
• 玉米淀粉1勺
• 清水半碗
• 胡萝卜（可选）少许
• 西兰花（可选）少许
• 金针菇（可选）适量
• 鸡蛋3枚

做法

1.淘米，焖米饭。

2.胡萝卜洗净切片，洋葱洗净切丝，沸水焯熟金针菇。

3.西兰花焯4分钟捞出备用。

4.在焯蔬菜的同时，调料汁，5勺味淋，5勺生抽，1勺蚝油，适量的黑胡椒碎，1勺玉米淀粉。

5.半勺到1勺的白砂糖，再加半碗清水。

6.调匀料汁备用。

7.把肥牛卷放入沸水中飞水。

8.肥牛卷变色即可捞出备用。

9.起锅烧油，放入洋葱丝滑炒，炒至洋葱透明炒软。

10.倒入刚才调好的料汁。

11.放入肥牛卷，让每一个肥牛卷都浸入汤汁。

12.再放入金针菇，等待收汁。

13.盛一碗米饭，码好肥牛卷，浇上汤汁。

14.再码上金针菇、胡萝卜片、西兰花和煎蛋，一份色香味俱全的日式肥牛饭完成。