东阳湖畔客家人：客家菜、酿豆腐 / 开普饭

思乡酿豆腐罗平东家乡的味道总是熟悉而顽固地盘踞着灵魂深处,"总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处". 这就是老家里酿豆腐的 ...

酿豆腐又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜.粤菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一.每逢时节喜庆,或者闲忙之余,都是农村客家人的最爱. 视频/古卫平摄相关阅读疫情防 ...

客家美食:酿辣椒酿辣椒(客家话叫:盐辣椒),与前篇文字的"酿豆腐"如出一辙,也就是在辣椒里填酿东西成一种可以收留食用的客家食物.过去由于山里客家人都居住在偏远的大山里,突然来了客 ...

蓄洮水成东阳湖过去,我总结山里客家菜的特点为"肥.咸.熟.营养".这与客家人以往的生活水平和习惯有关.首先因为他们耕山.住山,在无人居住的山里,开荒劈土,劳动强度大,而山里偏远. ...

客家"辣猪纽.laizhuniu",为客家话,普通话叫:腊肉. "辣猪纽.laizhuniu",为客家话,普通话叫:腊肉.客家腊肉与其他地方的腊肉都属于肉类腊制 ...

客家血鸭说起血鸭,我们许多人自然会联想到永州血鸭,但是,今天我要说的是客家血鸭,估计你还是第一次听说.为啥叫"客家血鸭"?是鸭子原材料.做法.出品样式与永州血鸭不一样.大学毕业后 ...

客家煎酿豆腐材料: 豆腐2块.猪肉半斤.小葱5根.姜1块.食用碱1包.鸡蛋1个.生粉: 做法 1.原料备齐,首先我们要做的就是豆腐的馅,这个馅做过包子馅的可以用包子馅代替,猪肉放到绞肉机里把它打烂, ...

山里洮水河畔桃坑前岭洮水河畔水打坝客家土屋所谓客家人,是指原籍中原的汉族,历经五次的大规模往南方迁徙,在南方各省形成的具有独特风貌的独有客家民系,客家民系是中华汉民族八大民系中重要的一个支系.我阿佐 ...

移民前与父母在洮水河畔水打坝客家土屋前留影. 据统计,现在生活在我国大陆的客家人,主要分布在广东.江西.福建.广西.四川.湖南.湖北.贵州等地,加上台湾.香港.澳门等地区的客家人,总人口在5000万以 ...

蓄洮水成东阳湖后在后靠移民点湖畔客家桃坑夏乐修建的艺术民宿艺术民宿艺术创作体验区.作品展示陈列.观看区艺术民宿茶室.观湖景区前几天,长沙回到株洲家里.在广东事业的两个妹妹与我微信,说东阳湖库区管 ...

东阳湖畔客家人：客家菜、酿豆腐