美食推荐：五彩拉皮、捞汁虾螺汇、有机珊瑚鲜鱼头制作方法 / 开普饭

主料:粉皮或者是拉皮黄瓜适量调料:陈醋大蒜盐糖辣椒油香油粉皮掰成小块用开水泡软至透明大蒜砸成泥倒少许白开水调开备用黄瓜切粗丝备用先浇一些陈醋,撒些盐和少许糖,再把蒜汁浇上去,最后 ...

鲜捞牛杂这款"鲜捞牛杂"在原有基础上做了升级,其改良之处有三点:首先,将卤水配方稍作调整,增加了陈皮.胡椒.黄栀子等香料,使成菜香味更加浓郁,颜色鲜亮,诱人食欲:其次,以水煮白萝 ...

猪肝浇汁蛤蜊多吃蛤蜊具有明目.滋阴.补钙的功效,而菜里面所搭配的猪肝富含铁元素,食用后可以提高机体的免疫力,增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能,同时也可使机体的抗感染能力增强. 特色:味鲜汁香. 配 ...

水煮牛肉此菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有浓郁的四川风味.若以猪肉作原料,便叫水煮肉片,但不论使用哪种原料烹饪时,须注意的关键环节是肉片都要切得厚薄均匀,下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅,否则肉片受 ...

[捞汁虾螺烩] 这道菜的创意来源于"捞汁小海鲜",鲜辣回甜.带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉,绝对爽口.烹调时,加入了八爪鱼和花甲王,鲜味更足,口感也更丰富. 初加工: ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

美食推荐：五彩拉皮、捞汁虾螺汇、有机珊瑚鲜鱼头制作方法