馓子花蛤鸡、辣椒蟹配酥皮面包、九斩大肠 / 开普饭

上周出差去了趟成都, 买回了一瓶夫妻肺片的调料, 夫妻肺片没做, 忍不住做了个口水鸡- 天气好热, 不想在炉火边烘烘炒炒, 能少呆会儿就少呆会儿

特殊时期,点外卖都少之又少毕竟也不知道这外卖到底干不干净...大家纷纷开启在家做饭,出门带饭之路!但是!我寡淡的嘴巴和麻木的大脑发出强烈信号,必须屯点"下饭食材"!不然日常吃饭总感 ...

原料: 甲鱼1只(约1300克). 凉粉250克.青小米椒节.红小米椒节.胡萝卜片.大蒜.葱节.姜片.香菜.青二荆条辣椒节.干青花椒各少许. 调料: 自制酱汁70克.盐.鸡精.味精.藤椒油.陈皮.桂皮 ...

秘制芋儿鸡这道菜将鸡肉加入各种辣椒和香料粉,入高压锅压制,鸡肉入味香鲜美,芋儿软糯. 材料: 原料: 农家土公鸡1只,芋儿600克. 调料: 菜子油250克,熟猪油50克,葱段.姜片各5克,郫县豆瓣 ...

水果南瓜泥食材&配料: 南瓜250克.芒果.蓝莓.姑娘果.干果仁碎.薄荷叶.黄油.淡奶油做法: 把南瓜烤熟,黄油和淡奶油加入南瓜泥中,用均质机打碎把打碎的南瓜泥过筛,然后装入盘中用芒果 ...

浇汁豆腐食材&配料: 嫩豆腐.豆瓣酱.糖.蒜.姜末.小米椒.葱.淀粉.食用油做法: 嫩豆腐切片吸干多余的水分,放入油锅中煎至两面金黄,捞出控油备用蒜末.姜末.小米椒.葱白.豆瓣酱过油炸香 ...

做面包我觉得挺难的,做面包,就是一场科学实验.每一步都很讲究,每一步都很用心,配方要讲究,面粉要王后,黄油要总统,牛奶,酵母,糖和盐的量都要精准.该做的都做了,揉好了面还要醒一醒,二次觉醒后整形发酵. ...

春菊樱花虾肉味噌食材&配料: 西芹20克.红萝卜40克.红葱头20克.山茼蒿60克.牛肝菌20克.猪绞肉500克.樱花虾100克.鸡高汤适量.饺子皮.葱末5克.蒜末5克.红葱酥5克.小汤圆适 ...

椰味腌三文鱼食材&配料: 三文鱼.黑鱼仔.椰浆.凝胶片.椰粉.盐.莳萝草做法: 三文鱼去皮加入莳萝草,用真空包装袋封起来,静置2个小时取盐.糖调好后将三文鱼腌制12个小时椰浆.椰粉.凝 ...

塔塔牛肉配咸蛋黄油条食材&配料: 牛里脊150克.酸黄瓜.小干葱.西芹.水瓜溜.细叶芹.干葱菌.鸡汁.番茄沙司.芥末籽.罗勒油.牛油果酱.油条.咸蛋黄.无菌蛋.麻油.生抽做法: 把油条冻硬 ...

[扒鸡茸猴头菇] 食材&配料: 猴头菇.鸡胸肉泥.鸡蛋清.低粉.浓汤.盐.鸡粉.糖.生粉.鸡油做法: 将猴头菇去根切成厚片,焯水后用纸吸干水分,用浓汤煨制5分钟,取出后用纸吸干水分将煨好的 ...

蟹肉饼配红甜椒酱食材&配料: 雪蟹腿.洋葱.西芹.香菜.面包糠.鸡蛋.小香葱.红甜椒.青橄榄.菜苗.急汁.香菜子粉.红甜椒粉.柠檬汁.辣椒仔.盐.黑胡椒粉.黄油做法: 蟹腿取肉加入洋葱碎. ...

松茸驴排锅特点: 驴肉本身性味甘凉,有补气养血.滋阴壮阳的功效.松茸又是抗衰老.强身壮骨的食材,将二者结合在一起炖制,成菜酱香浓郁,很适合秋冬季节食用. 原料: 驴排 1 千克,胡萝卜.西芹各 1 ...

馓子花蛤鸡、辣椒蟹配酥皮面包、九斩大肠