美食推荐：马蹄虾仁、空心菜杆炒辣椒、叉烧酥、蟹柳白菜卷的做法

蟹柳白菜卷

材料：白菜250g、蟹肉棒8根、油适量、盐适量、生抽适量、高汤适量、生粉适量、猪肉末100g

做法

1.白菜留软的大的叶子，洗净待用

2.配料：瘦肉末、蟹肉棒、香菜，待用；酱料：一碗高汤，加上适量的生粉和生抽，调好待用

3.白菜叶子用热水焯软备用

4.起油锅，下少量的油

5.将肉末和蟹肉棒略微炒一下

6.加入少量的盐

7.将馅料包到白菜叶子里

8.包好后放入蒸锅

9.大火蒸8分钟取出

10.将B酱料倒入锅内煮开

11.将蒸好的白菜卷取出

12.淋上酱汁

13.绝对美味来了

叉烧酥

叉烧酥是广式小点之一，酥脆的外皮，咸香的馅心，忍不住吃完一个再来一个。

— 准备材料 —

面粉：450g

鸡蛋：1个

白砂糖：25g

黄油：150g

猪油：260g

叉烧肉：200g

叉烧酱：200g

白芝麻：15g

— 制作步骤 —

1. 叉烧肉切成较大丁，加入叉烧酱拌匀，成为叉烧馅料。鸡蛋磕入碗中，取出1/2个蛋黄（刷表面用），其余打散成蛋液。

2. 将面粉（250g）、蛋液、白砂糖、猪油（10g）混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。

3. 将剩余的面粉（200g）、猪油（250g）、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。

4. 将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。

5. 取出水油面团，用擀面杖擀成长方形面片，然后取出油酥团，将油酥团均匀地铺在水油面片上（四边要留出1cm的距离）。

6. 将面片向中间折叠为3折，然后用擀面杖轻轻擀薄；再折叠为3折，再擀薄，然后切成6cm长、4cm宽的长方形面皮。

7. 取一张切好的面皮，包入适量叉烧馅

8. 卷起成长条形，两边压紧，放入烤盘中

9. 依次将所有面皮都包好成叉烧酥生坯，用毛刷刷上蛋黄，撒上白芝麻。

10. 将烤箱火力调至200℃，预热后将烤盘移入烤箱，烤约15分钟即可。

空心菜杆炒辣椒

材料：空心菜秆、辣椒、大蒜

做法：

1、空心菜把叶子全部摘掉，只剩下秆子，再把它们掐成一段一段；大蒜切末，辣椒切丁

2、油烧到八成热时放大蒜和辣椒翻炒，把辣味炒出来后放空心菜秆，放盐，快速翻炒

3、直到空心菜颜色变绿了再放些味精，翻炒片刻就可以起锅了

马蹄虾仁

材料：马蹄，鲜虾仁，红黄辣椒块，盐，白糖，生粉。

做法：

1、马蹄去皮，切成颗粒，焯水待用。

2、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，过油，捞出沥油待用。

3、锅留底油烧热，下马蹄、虾仁、红黄辣椒块，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘即可。

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