颜值与口味并存的猪蹄做法，大厨的诀窍全在这，香甜软糯太好吃 / 开普饭

一锅好的卤水能卤出一款美味的卤食来,但是好的卤水一定还有一款上好卤汤来铺垫,在配上一款搭配合理的香料组合来主导,再选一款优质的食材,配上合理的操作才能卤出一款上品美食来.下面我就简简单单和大家聊聊这个 ...

[第一步骤]香料精确配比:白芷400克,砂仁150克,肉桂125克,八角75克,香果75克,香叶75克,良姜65克,丁香15克.以上全部香料倒入料理机打碎取130克制成香料包. [第二步骤]原料处理: ...

酱猪蹄配方及加工制作流程主料:猪蹄10千克. 香料:小茴香15克.八角 10克.肉蔻10克.白胡椒粒10克.白芷8克.桂皮6克.白蔻6克.陈皮5克.草果5克.甘草5克.花椒3克.香叶2克. 配料:高 ...

麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法香料:干辣椒50克.干青花椒10克.大红袍花椒10克.黄栀子5克.八角5克.白芷5克.良姜5克.肉蔻3克.桂皮3克.花椒3克.小茴香2克.香叶1克.丁香1克.去籽草果 ...

猪蹄是非常让食客喜欢的美食之一,它的做法很广泛,既能卤制又能煲汤.在卤制猪蹄上也有很多种配方及流程,如现在网上正火爆的皇后秘制猪蹄等(如果需要皇后秘制猪蹄配方可以私信我),今天我就给大家带来猪蹄的另一 ...

[第一步骤]原料加工: 1.新鲜的猪前蹄13千克,用喷火器把表皮烧制焦黄,然后用钢丝刷在流水下刷洗干净. 2.除净毛发,从中间骨缝处一刀劈开. 3.净锅上火倒入清水,凉水放入猪蹄大火烧开,撇净泡沫然后 ...

如果你也喜欢美食,点击关注,每天不断更新生活小妙招! 导语:炸扣肉,别直接下锅油炸!大厨教你4点,金黄软糯,好吃不油腻! 大家也知道每年到冬天的时候,天气比较寒冷干燥,这个时候大家一定要多吃一些肉制品 ...

说起肉类来,想必大家都非常爱吃吧.小编家的餐桌上最常见的就是各种肉类,有时候会出现青菜,但大多数全部都是肉菜.肉的种类也非常的多,有鸡肉.鸭肉.鹅肉.猪肉.羊肉等等,要说其中哪一种最好吃,小编最爱的还 ...

导读:入春后,教你做糯米豆沙饼,做法简单,手不沾面,香甜软糯又好吃入春后,教你做糯米豆沙饼,做法简单,手不沾面,香甜软糯又好吃!说起糯米粉和豆沙,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的两种食物,我们先 ...

大米除了蒸成米饭吃,还会怎么吃?其实我最近发现了一道最真实的大米美食做法!那就是做大米糕,大米糕很多人为了方便都是直接使用粘米粉之类的大米制作而成的粉类.虽然这也是大米糕,但是却没有"灵魂& ...

阿莫学长公众号准备食材芋头.酱油.白糖老抽.盐.香菜碎开始制作将芋头去皮冲洗干净,切滚刀块锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出起油锅加入白糖小火熬制,炒成褐色将芋头加入,翻炒均匀 ...

颜值与口味并存的猪蹄做法，大厨的诀窍全在这，香甜软糯太好吃