【烧调料炝】炝生菜
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酒楼畅销菜
煳辣虾尾 这道菜选用小龙虾为主料,制成煳辣荔枝味. 制法: 1.先将小龙虾去头,并抽出虾线,冲水洗净并沥干水分待用. 2.锅上火放油,将虾尾放油锅里过油后,捞出沥油. 3.锅留底油,下干辣椒节.花椒炒 ...
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炝锅腐竹 材料: 腐竹.面粉.火锅底料.生菜.香菜.豆腐 做法: 1.将泡好的腐竹切寸段,并加入少许面粉,挂糊.准备好一包火锅底料. 2.炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,炸至金黄色,捞出. ...
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糯米豆沙包 材料:糯米500克 水适量 糖20克 红豆沙200克 南瓜籽少许 做法: 1.糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟(浸泡过的糯米吸水量不大,要比平常煮饭少很多),小心煮糊,关火后&quo ...
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葱油白切鸡 食材:小鸡腿4个.姜3片.大葱4段.黄酒1茶匙.小香葱4整根.生抽1汤匙.白糖.盐 做法: 1.鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水: 2.盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫 ...
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美食推荐:凉拌海藻、肉皮木耳烧鱼圆、生菜虾卷、鱼香白菜粉丝
凉拌海藻 做法 1.用清水冲洗干净海藻,因为里面有很多盐 2.冲洗干净后,再放进开水里浸泡5分钟即可捞出 3.将水倒掉,用干净的剪刀将海藻剪短一些. 4.蒜米切碎.元西切段备用 5.将蒜蓉.老干妈.生 ...
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【绰 烧调料】蚝油生菜
蚝油生菜 锅中热水加盐 油,煮开 ,生菜焯水,先让根部烫一下,焯水30秒.沥干水分摆入盘中. 热锅加油,蒜末爆香,放蚝油,生抽,开小火烹香.加少量清水,少许盐,再加少许水淀粉,熬浓稠时,浇到生菜上即可
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苹果烧牛腩 材料:牛腩.苹果.辣椒.葱.姜.蒜.料酒.油.冰糖.盐.甜面酱.豆瓣酱.胡椒粉 做法: 1.牛腩清洗干净,切成块,苹果切成块,辣椒切成圈,大蒜切成片,葱切成葱段. 2.牛腩加入料酒.豆瓣酱 ...
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青山学四月美食:炝辣莴笋,红焖土豆条,软烧黄辣丁,炒鸭血…的做法
龙筋爆烧小肠 原料: 煲熟的牛蹄筋.猪小肠各80克,西芹100克,焯水后的油菜(一开二)60克. 调料: A料(葱段.姜片.料酒各15克) B料(泡椒8克,葱段.姜片各5克) C料(蚝油5克,老抽1克 ...
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坚守17年的川菜馆热卖菜~老厨泡椒鸡,炝椒大鲤鱼,开味鱼头,辣椒炒拐皮,烧椒墨鱼仔...
坐落于成都市致民路的老厨子酒楼,风雨兼程17载,凭借着滋味厚重的川菜,积累了一批忠实的老客户.用厨师长赵发轲的话来说:"老厨子能坚守17年,是更加注重'老客户市场'的培养成就的." ...
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优选食谱:蕃茄白玉菇、酱香苦瓜鸭、炝生菜、芹菜花生米的做法
蕃茄白玉菇 材 料:小番茄,白玉菇,青椒,酱油,盐 做法: 1.将白玉菇在清水里泡着,将青椒洗净切条备用. 2.将小番茄洗净,中间对半切开备用. 3.锅里放水,等水开后,将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起 ...
