闲说湘菜89 炒码米粉 / 开普饭

走,嗦粉克! 誰最中國文字 |「誰最中國」圖片 |「來自網絡」湖南人的一天,是从早上嗦一碗热腾腾的米粉开始的. 早晨起床,顺着脚就走去家楼下最熟悉的那家老粉店,不用多说,老板就知道你还是吃老 ...

小编可是太喜欢湖南了. 每次去长沙,还在高铁站就已经被令人上头的塑普拉入"快乐大本营". 拿杯茶颜悦色散步街头.坐在粉店里嗦碗盖码粉-- 十足的烟火气和肆意享乐的生活态度让小编这个 ...

闲说湘菜90 盖码饭记得三十多年前,长沙街边有很多做煨饭的小店子.如果没有记错的话,我最先品尝这种吃食,是在衡阳的时候.据说衡阳的这种做饭,是从广东学过来的.衡阳离广东近,受南风渐进的影响. 煨饭做 ...

闲说湘菜47 中秋节最爱,茭瓜炒牛肉长沙人的中秋节,和全国各地差不多,各家各户都要吃月饼,自古便有祭月.赏月.吃月饼.玩花灯.赏桂花.饮桂花酒等民俗. 但长沙人过中秋不只是吃月饼.长沙许多人家还要办 ...

闲说湘菜28 甲鱼宴和炒田螺如今这年代真是翻天覆地了,甲鱼.青蛙.田螺不知从何时成了名贵的大菜. 小时候在洞庭湖边上的小镇生活,讲起吃来,流行的一句话是＂狗肉上不了席面＂.曾几何时,狗肉成了上等佳 ...

闲说湘菜13 街边摊上吃米粉米粉是湖南人的最爱. 米粉是主食,不属于湘菜的一个品类,但米粉确实是湖南人不可或缺的食品. 长沙人的早餐,常常是一碗米粉,加点榨菜.萝卜条.酸菜什么的,那是神仙过的日子 ...

闲说湘菜88 湘乡米粉长沙人的早晨常常是从一碗米粉开始的. 一碗热气腾腾的米粉,端到我们面前时,经过了米的浸泡.磨浆.滤水.蒸熟.切条.运送,再由米粉铺的人做成汤粉或炒粉.人们也许认为,一家一家传统 ...

领导同志给评审团专家颁发聘书启动仪式现场合影文化主题名宴 4月23日,由湖南省湘菜产业促进会.长沙市文化旅游广电局主办,湖湘饮食文化研究分会.劲牌有限公司联合承办的"2021长沙市首届文 ...

前几天应邀去长沙市河西的秦皇食府吃饭,满桌佳肴,给人耳目一新的一道菜是"盘龙带鱼". 酒过三巡之后,漂亮的服务员端上一盆摆成塔型的大菜,细细分辨,是整条带鱼油炸以后,从盘子底层起卷 ...

湘菜之推广,大都与文人墨客的品尝与赞誉密不可分.文人墨客大快朵颐之后,余兴未尽,常常写诗填词,对湘菜的色香味形大加赞赏,湘菜之美名则随着诗词的流传而遍及五湖四海. 赞美湘菜的名句如汗牛充栋,数不胜数. ...

海参烩鱼脯老许家鱼头腊鱼蒸腊肉松酥九肚鱼佳制鳜鱼丸闲说湘菜68 吃鱼乐在"老许家" 著名湘菜大师许菊云的手艺,我在30多年前做记者的时候,就在他主厨的玉楼东酒家品尝过,那 ...

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